一菜一果一芽：谷雨时节的养生美食千万别错过！
2015/4/20 健康一身轻

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     俗话说，“清明断雪，谷雨断霜。”在今天的17时42分我们将迎来春季的最后一个节气“谷雨”。

     谷雨时节，柳絮飞落、杜鹃夜啼、牡丹吐蕊、樱桃红熟，自然景物提醒人们时至暮春，初夏将至。

    

     谷雨前后怎么养生？

     谷雨前后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，应遵遁自然节气的变化，针对气候特点进行调养。

     温度渐升，人们的室外活动增加，过敏体质的果粉要格外注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。

     饮食方面，适当减少高蛋白质、高热量食物的摄入。

    

     谷雨吃什么？

     春末夏初的进补不能再像冬天进补那样“大刀阔斧”，而要“细水长流”。

     既要提高体质，又要为安度盛夏打下基础，这时可以食用一些缓解精神压力、调节情绪、补血益气的食物。

     谷雨吃香椿正当时

     谷雨前后，香椿新芽初绽，民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法，这时的香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。

     谷雨食椿，又名“吃春”。古时候，人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。

    

     香椿炒虾仁材料：香椿1把、虾仁

     做法：

     香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。

     虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。

     将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

     锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。

     倒入香椿杆，加盐炒软。

     再倒入香椿叶略炒即可出锅。

     谷雨节气吃韭菜防癌提高免疫力

     韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。

     韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

     不过呢，韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善哦。

    

     韭菜炒鸭血原料：韭菜、鸭血、黄豆芽、胡椒粉、盐、料酒、姜丝、蒜片

     做法：

     鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟，韭菜切断；

     锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎，加入盐和胡椒粉、料酒调味；

     最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。

     谷雨第一果---草莓

     春季第一果非草莓莫属。其色香味俱全，食用方法多样，故又有“果中皇后”的美誉。

     草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效；

     与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。

     春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

    

     草莓大福材料：6只新鲜草莓、150g红豆沙、100g糯米粉、20g细砂糖、150ml水、少量玉米淀粉。

     做法：

     洗净草莓，完全擦干表面水份，切掉草莓梗。

     把红豆沙分成6份，每一份包裹一颗草莓。

     细砂糖与糯米粉混合，加入水。开小火，锅内煮熟。

     把糯米团分成6分，每一份包裹一个红豆沙草莓。

     最后在大福的表面裹一层玉米淀粉。

     谷雨是春季的最后一个节气，趁着这暮春好时节，这些美味的好食物咱们一定得吃个够啊!喜欢的竖个大拇指赶紧转走吧~

    

    

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