营养“大咖”们每天必吃的保健食物，居然是它！想长寿的请转~~
2015/4/20 健康一身轻
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营养“大咖”们也喜欢晒，我们一般人晒的都是今天玩得高兴，穿得美美哒，吃了超级大餐……
但是人家营养大咖bigger一定是要够高，所以他们晒的都是自己吃的营养大餐……
营养女神范志红晒的菜谱这些：
于仁文的健康菜谱是这样的：
营养医师王兴国的菜谱是这样的：
临床营养专家于康对于坚果则是这样的态度：
你发现了吗？他们的营养大餐里有一样东西很特别，咱们很少当做饭菜来吃的，就是坚果!
对，没错，就是植物大战僵尸里，守关能力一级棒的大坚果!
他们为啥都要吃坚果？
营养“大咖”们喜欢坚果肯定是有理由的，因为这些小坚果们其实是植物营养宝库。
坚果富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素和维生素E。
坚果中所含的脂肪酸为不饱和脂肪酸，是身体抵御疾病所必须的营养成分(所以坚果墙的设定还真是有根有据呢)，且我们的身体无法自己合成，只能从食物中获取。
如果在饮食中多摄取一些不饱和脂肪酸，减少饱和脂肪的摄入，就能达到减肥的效果，同时还能减少患上疾病的可能。
坚果是心脏的好朋友
还有大量研究表明，每天摄入少量坚果，大大有利于降低心血管疾病的风险。
每周食用大杏仁或其他坚果5次以上的受试者比很少食用坚果的人患心脏病和其他慢性疾病的危险低50%。
但是问题来了：为什么他们吃坚果身体健康？
我吃坚果成了胖子？!
但是问题来了：为什么他们吃坚果身体健康？我吃坚果成了胖子？!
坚果虽然特别好，但是它也有一个缺点——油多!
坚果是一类含油量很高的食物，平均含油量高达50%以上，甚至部分坚果高达70%以上。
按照每100g坚果的含油量在50%计算，100g的坚果约含有450kcal左右的热量，而100g米饭的热量却只有116kcal。
所以同样质量的坚果3.8倍于同质量米饭的热量!
而且，坚果味道香美，体积小而能量密度高，很容易吃过量。
所以说，多吃坚果油籽容易长胖，这话是对的，就像多吃油会长胖一样。
一项研究表明，让81个受试者每天吃50-100克大杏仁(40-80粒)，连续吃6个月，平均体重增加了0.40千克。
营养“大咖”的坚果守则
想要坚果的健康功效，不要副产品增肥，有办法没？有。请记住这个量：
一周吃50克坚果!
有没有搞错，一周才50克!
这样一包200克的瓜子起码该吃一个月!
错，是可以吃大约半个月，因为有一半是瓜子皮，所以200克的瓜子按100克算，这样正好是2周。
以此类推，带皮类的都按除以2来算，美国扁桃仁、花生米一类的就是净重了，总之一周就只能吃50克，最好平均到每天吃一点，这样既能发挥坚果的保健功效，又不会发胖。
而且研究表明，适度地食用坚果等含有不饱和脂肪酸的高脂食物来减肥的女性，维持身材的效果远远比拒绝一切脂肪食物来减肥的女性要好得多。
一天这么一小点坚果不会吃了？请换个思路给坚果更大的舞台!
一天才7克多的坚果，怎么能保证咱能想起来吃，并且不吃过量呢。
营养“大咖”们的办法是：吃坚果想不起来，但吃饭总能想起来吧!
要是做饭的时候就把它当菜的调料，或者直接把它“变小”，弄碎了放什么饭里，菜里，豆浆里，不就挺好嘛!
坚果可以配着蔬菜、水果和粮食豆类一起吃。
比如拌凉菜，打糊糊，做粗粮饭等。感觉吃了挺多，不超量，又防止想不起来单独吃，还增加口感。
原来这些营养专家天天都在吃这些食物，咱们赶紧学起来吧!这么好的保健食品，你一定得转走!
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