减肥季第一美食！绿叶菜神级吃法！太好吃了，想减肥又管不住嘴的快收藏！
2015/4/26 健康一身轻

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     减肥季到了，你还在吃白水煮蔬菜吃到吐？

     对自己下手太狠也不一定有效果，当心胃肠对你的“绿色”行动造反!

     对你这种自虐行为，营养女神范志红肯定会大喝一声，快放开那盘绿叶菜，让我来!

    

     绿叶菜的神级吃法

     这个吃法其实叫“油煮菜”。简单来说，就是水里加几滴香油，把菜煮好，煮好后连汤代料吃下去。

     “这么简单你不是消遣洒家吗？？？”当然不会，营养女神的油煮菜也是有技术含量的。

    

     一、煮菜不是炖汤，水不能多放。

     少汤的好处非常突出——如果放汤多了，那么在同样的咸度下，多喝汤就等于多吃盐，不喝汤又难免浪费营养素。

     所以，这个水只能放一小碗(200-250克)，煮开之后，加一勺香油(8克)，然后把绿叶蔬菜(300克)放进去，水不能淹没蔬菜。

     蔬菜只要翻两下就都能受热，本身还能出水，所以无需太多水。

    

     二、煮的时间要短。

     煮菜的时间也要足够短，最多两三分钟就好，熟了马上停火，避免维生素受热损失。

     尤其是生菜这类特别嫩的菜，只需在汤里打一个滚就离火装盘了。

     然后按自己的喜好加点调料就行了。

     这个吃法的好处是，不用起油锅，绿叶菜吸点油后很嫩很香很亮泽。

     连汤带菜一起吃掉，不浪费溶进汤里的钾、镁、VC、VB2、类黄酮等营养素。

     不过就算有点技术含量，这个油煮菜还是挺大众脸，哪里特殊了？

    

     “神级”吃法优点一：“通吃”

     中国营养学会推荐国民每天吃400-500克蔬菜，其中要有一半绿叶蔬菜。

     这么吃菠菜、油麦菜、茼蒿、生菜、小白菜、油菜、菜心等都可以一锅煮，平时就只能单独炒某一样。

     而且这么吃还便于实现食物多样化，我们还可以加别的食物，豆腐腐竹百叶素鸡等豆制品也好，蘑菇香菇木耳等菌类也好，海带裙带菜等藻类也好，鸡猪牛羊等肉类也好，和蔬菜一起煮了都很鲜美。

    

     “神级”吃法优点二：少油

     一大锅菜只需要放一小勺香油(8克)。

     而这一小勺油无法炒出一盘好吃的菜。

     炒菜其实本来也不错，急火快炒，营养损失率相对较低，但一般需要较多的油才能达到较好的口感，对控油防肥不利。

     另外炒菜会带来一些“隐忧”，有油烟污染问题，如果烹调时没有控制好油温，油脂过热会产生致癌物。

     “神级”吃法能做到无油烟烹调。

    

     “神级”吃法优点三：营养损失率低

     这种做法不会造成营养浪费，因为菜汤可以一同喝掉，几乎没有营养损失。

     放了少量油使蔬菜口感滋润，颜色明亮，美食感得到加强，牙齿不那么给力的老人孩子都容易接受。

    

     “神级”吃法优点四：“安全”吃够量

     有人可能会说生吃蔬菜不是也很好，但它有一个不容忽视的问题——吃不到量!

     重量500g的生油麦菜有一大盆，而煮熟了就没多少。

     神级吃法能帮助我们一餐轻松吃掉半斤绿叶菜。

     此外，生吃法的安全性最低，发生细菌性食物中毒的危险较大，部分敏感人群可能会感觉肠胃不适。

     而且生吃的口感也不是人人都能接受的。

     绿叶菜的神级吃法你学会了吗？想减肥又管不住嘴的赶紧点个大拇指收藏吧!

    

    

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