大虾这么做太好吃了!还是保护心脑血管的营养菜!爱吃虾的都收藏了!
2015/4/27 健康一身轻
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俗话说,“三月黄鱼四月虾”,这个时候可是吃虾的好季节,而且有种虾还是只产于咱们北方沿海,尤其以大连地区的最有名!
是的,它就是大对虾!当然了还有人见人爱的自助必选的小冰虾以及吃起来嘎嘣响的嘎巴虾!
今天咱们就来一场奇思“虾”想,带给你不一样的虾味!
驼背老公公,胡子毛烘烘,热火锅里去洗澡,青袍换成大红袍。
是啥?虾啊!
这个季节正是对虾下来了,最爱吃大对虾,大啊,吃着赶道!
对虾学名东方对虾,又称中国对虾,因为身体大而侧扁,肉质鲜美非常受大家的喜爱。
而且,四月正是对虾下来的季节,对虾分为春秋两季,其中清明至五一,这段时间的肉质最为爽脆可口。
对虾不只是好吃,营养老毕啦!
虾肉属于高蛋白质、低脂肪的肉类,含有丰富的维生素。
对于一些患有心血管疾病的中老年朋友,在这个鲜虾下来的季节,更应该适当的多吃一些。
因为,对虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
对虾新吃法:既好看又美味的“盆景虾”
说到吃,想必大家伙各有各的高招吧!不管你是油焖还是辣炒,苦瓜和大对虾搭配起来,你肯定没尝试过吧!
咱们《健康一身轻》的主讲嘉宾、营养专家张晔老师今天给大家带来了一道不一样的对虾!
它有一个很好听的名字,叫做苦瓜盆景虾,不光好看,营养上也不含糊的!
虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,但是虾肉中的膳食纤维并不丰富,所以这道菜里面的苦瓜就对这一点进行了弥补。
另外,苦瓜营养丰富,含有丰富的粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克。
苦瓜盅里再加上鸡蛋的帮忙,既丰富了营养,又中和了苦瓜的苦味,可谓是恰到好处!
苦瓜盆景虾
材料:对虾、苦瓜、鸡蛋、豆腐
做法:
1、选择新鲜的对虾,将对虾去头,去壳去泥肠后开背,用老酒,盐,胡椒粉腌15分;
2、苦瓜切厚块 用盐去掉苦涩水,再用水稍稍焯几分钟;
3、将鸡蛋和豆腐打成浓稠的鸡蛋豆腐碎。
4、摆盘,苦瓜中间填上鸡蛋豆腐碎;
5、腌制好的虾挤到鸡蛋豆腐碎里面,尾巴朝下,并四周淋上蛋液,大火蒸20分钟后起锅,生抽调葱花油少许淋上;
6、大功告成,开吃!
北极小冰虾,自助最爱它!
看,这就是大家伙来吃自助餐的最爱,北极小冰虾,甜甜的口感超赞的!
要是小编一个人吃,自助餐厅里的那种小餐盘,五六盘都不是问题!
不过,话又说回来,这北极虾的营养可谓是丰富啊,除了含有虾肉有的营养成分以外,它含有大量优质的α-3不饱和脂肪酸。
对中老年人有降低血压和血脂、软化血管、的作用;
如果再搭配各类的蔬菜丁,正好可以弥补它膳食纤维的营养短板,正所谓营养口感两不误!
而且,小编还想告诉你,北极虾是冷水虾,一般均为冰鲜冷冻的,只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存。
但需要注意的是,已经解冻的北极虾需要尽快食用,不要重复冰冻。
嘎巴虾,不只是吃起来嘎巴响!
在大连,有一种叫做“嘎巴虾”的神秘海鲜独享着大连人的特殊宠爱。
嘎巴虾得名于“有钳” ,大钳子嚼起来嘎巴嘎巴直响,故有此名。
嘎巴虾虽小,营养可不少!
嘎巴虾的虾肉在营养上和普通的虾没有啥分别,但是嘎巴虾的虾皮营养价值可更高!
除了高蛋白之外,还富含钙、磷、铁等多种微量元素,其中钙的含量为各种动植物食品之冠。
蒜蒸嘎巴虾
很多人都喜欢生吃嘎巴虾,不过呢,小编建议大家还是把它做熟了再吃比较好,毕竟现在海水污染这么严重,生吃还是会有一些健康的隐患。
所以,这道蒜蒸嘎巴虾,营养安全还不损失口感可以尝试。
材料:嘎巴虾、蒜末
做法:将嘎巴虾上面撒上蒜末蒸熟即可。
同样的做法可以用皮皮虾也就是虾爬子代替,口感也不错。
今天关于这虾的奇妙的“虾”想是不是很过瘾呢?期待更多的奇妙的营养搭配不?赶紧竖个大拇指告诉我们吧~
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