世界上营养素最全的食物竟然是它!害怕是因为你不会吃!
2015/5/7 健康一身轻

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     咱们中国人吃动物内脏由来已久:溜肝尖、爆炒腰花、毛血旺、爆肚、卤煮、各类周边熟食等等……不过,有些人却谈“内脏色变”,一口都不吃!殊不知内脏并非咱们想象的那样“妖魔化”、那样夸张的不健康!

     您平时喜欢吃动物的内脏吗?

     溜肝尖、爆炒腰花、毛血旺、爆肚、卤煮、鸡胗、鸭胗等等,哪一个才是你的最爱呢?

     而且,小编还要告诉大家,喜欢吃动物内脏的小伙伴,你们赚到啦!

     内脏虽然胆固醇高,但是肝脏的补铁的能力是任何蔬菜、肉类都无法比拟的,而且是最直接、最有效、最快的补铁来源!

    

     营养素最全的天然食物竟然是动物肝脏!

     一提肝,想必大家条件反射的就会想到胆固醇,好多人就是因为它才想吃也不敢吃的!

     其实,咱们只想到了胆固醇,殊不知动物肝脏内还有很多营养成分呢!

     在动物体内,肝脏是营养素储备的大本营,它含有人体所需的全部13种维生素,其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12的含量特别高。

    

     特别是维生素A的含量,远远超过奶、蛋、肉、鱼等其他食物。

     此外,锌、铜、锰等微量元素十分丰富,几乎是自然界当中营养素最全最丰富的食物了。

     所以说它是自然界当中营养素最全最丰富的食物也不为过。

    

     动物内脏健不健康,比比就知道!

     咱们再说说这动物肝脏的胆固醇,十个人里有十个都觉得动物内脏高胆固醇高脂肪!真的是这样吗?

     其实,有些动物内脏胆固醇含量是挺高,像猪脑。

     但是,像鸡心、猪心等,它们的胆固醇和咱们平时吃的1个鸡蛋的胆固醇含量是差不多的!

     所以说,咱们可不能一棒子打死!鸡蛋你平时都吃,胆固醇也没有过于担心,那么动物内脏等量情况下也不用过于担心!

    

     动物内脏的营养密码!

     咱们在上面说了,动物内脏并不是那么的可怕,相反有些还是营养大户呢!

     动物肝脏哪个补铁最厉害?

     如果以每百克可食部分计算,鸭肝含铁量最高,为23.1毫克,猪肝含铁22.6毫克仅次于鸭肝,鸡肝含铁12毫克,鹅肝含铁7.8毫克,羊肝含铁7.5毫克。

     所以说,想补铁咱们首选当然是鸭肝和猪肝!

    

     什么人更适合吃肝来补铁呢?

     缺铁性贫血严重的人,急需要在短时间内,补充铁的人!以及小孩子,动物肝脏都是补铁最直接的来源!

     不过,需要注意的是,不需要补铁的人虽然也是可以吃,但是一定要控制量!

     建议每个月一两次,用肝脏代替一些肉类,这样咱们就可以少吃或者不吃一些肉!

     其次,在吃的量上是每次不超过100g。

    

     如何与内脏“和平共处”?

     我们知道,肝脏是解毒器官,像我们体内的一个巨大“化工厂”。

     那么,咱们又该如何最大限度的避开动物内脏的害处呢?

     首先,咱们在选择动物内脏的时候尽量要选安全标识,新鲜的!

     然后一定要用清水泡!烹调的时候要煮熟炒透,以确保食用安全。

     此外,摄入应适量。以猪肝为例,每周食用两次,每次50~100克,即可满足机体对铁、维生素A的需要。

    

     另外,在食用动物内脏时,我们还可以和某些其它食物搭配,这样会更健康!

     比如,咱们可以在吃猪肝的同时,吃一些大豆及豆制品,因为其中含有的豆固醇结构与胆固醇类似,可以减少人体对胆固醇的吸收。最后就是搭配一些蔬菜来烹调会更好!

     最后,还得提醒一下各位,动物内脏并不是所有人都适合吃!

     尤其是痛风的人,和代谢功能不全的人,您就别再合计了啊!

     看来动物内脏并非咱想象的那样“妖魔化”、那样不健康!相反还是很有营养的,不过,咱得吃对了才行!喜欢的点个大拇指吧!想要收看往期精彩节目的小伙伴们,赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期,如20150506,一定要按这种格式哦!

    

    

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