减肥沙拉酱来了！不用油用水果和蔬菜磨出来的！胖纸吃货必收！
2015/5/12 健康一身轻
减肥季节吃啥最好呢？
当然是蔬菜沙拉、水果沙拉啦!不过，你知道，咱们平常吃的这些沙拉里的油可一点不少啊!天天吃这些，油腻咱就不说了，最关键的是，你还瘦不下来啊!
今天，咱们《健康一身轻》的主讲嘉宾、营养专家于仁文老师给大家带来了几道既健康又美味的营养沙拉大餐，赶紧来尝试尝试吧!
好沙拉是“玩”出来的：飘香水果沙拉
在网上流传着这样一个神奇的减肥菜谱：早上牛奶，中午沙拉，晚上沙拉，可见沙拉是多么的受人关注啊!不过啊，相信有一大波人，在吃到第二天晚上的时候，再端起满满的沙拉碗后，很多人都吃不下去了吧？天天吃实在是太油腻啦!
那咋整呢？于老师教你水果拌水果!
传统的沙拉酱里面油占了一大半，把一碗沙拉酱放微波炉里加热以后，里面全是油和焦糊糊的东西，相信你看到之后肯定不会再吃了!
而今天咱们要说的这款飘香水果沙拉的沙拉酱是完全用水果做出来的，既有营养又别有风味。
更重要的是咱们这款健康水果沙拉选用的是榴莲和柠檬!
很多人都知道，榴莲被称为水果之王，因为它里面的维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高!
并且含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。
而沙拉酱中用柠檬汁替换白醋，不光可以使口味纯正，还可以防止水果中的抗氧化物氧化，使沙拉酱的酸甜比例适中，更加爽口。
飘香水果沙拉
材料：榴莲、柠檬、桑葚
做法：其实很简单，只要把榴莲去皮去核，加鲜柠檬汁用搅拌棒打成膏状，冷藏即可。
如果觉得榴莲的味道实在接受不了的话，也可以选择用牛油果。
调料中的牛油果切开去核，用汤勺取出果肉，加鲜柠檬汁和蜂蜜，用搅拌棒打成膏状。原料水果都切成块混合后，放入盘中，淋上牛油果做的沙拉酱即可。
于老师的沙拉秘方——“蔬菜拌蔬菜”
咱们上面说了传统的沙拉酱油脂太多，所以咱们的蔬菜沙拉也得改良改良，这不于老师把自己的独家秘方都给拿出来了!
于氏蔬菜沙拉：蔬菜拌蔬菜
原料：紫甘蓝、甘蓝、西红柿、黄瓜、玉米粒
调料：油、盐、芥末、炼乳、白菜花泥
做法：其实很简单，只需要把各种原料准备好，依照个人口味加入调料就可以了!
不过，这个白菜花泥你肯定很好奇是怎么做的，于老师告诉你，也很简单的!
把白菜花焯熟后搅拌成泥，然后加入少量炼乳、盐、少许芥末(根据个人口味也可以不加)和成的。
高大上的海鲜沙拉
现在有一种沙拉，人气可高了，尤其是西餐里的必备，那叫一个高端大气上档次啊!
不过，说到这海鲜沙拉，可是有人对它是又爱又恨呐!
因为啊，这海鲜沙拉一般都是用的是千岛酱，可是这个海鲜伴侣里的油盐含量可严重超标啊。
不过，于老师告诉你，不用担心，咱还有招!
蔬菜拌海鲜一样上档次!
咱们的这款海鲜沙拉的沙拉酱用的是西兰花和小白菜。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
沙拉酱这样做：把这两种东西放在一起搅拌成泥，然后加入盐和芥末调味就可以了。
吃海鲜沙拉，芥末跟它是绝配哦!
芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效；对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。
而且最重要的一点就是芥末有很强的杀菌功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用。
另外，咱们在“蔬菜拌海鲜沙拉”的时候，还可以放一些面包丁、小坚果之类的食物，既能增加口感，又便于我们摄入的营养更加平衡。
今天给大家说的这三种沙拉，都是一滴油都不需要放，并且加入了一些沙拉里不足的其他食物，以达到均衡营养的作用，既健康，又营养。喜欢的点个大拇指吧!想要收看往期精彩节目的小伙伴们，赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期，如20150506，一定要按这种格式哦!
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