吃对这3样，帮您远离“三高”慢性病！
2015/5/18 健康一身轻
高血压、高血脂、冠心病、中风等多种慢性病被统称为慢病。
卫生部2012年的数据显示，我国确诊的慢性病患者已经超过2.6亿人。
中国营养学会在“第十一次全国营养科学大会”上公布的最新成果显示，如果你能按标准摄入三种营养素，包括高血压、冠心病、中风等在内的多种慢性病发病率都将明显降低。
这三种重要的营养素究竟是啥呢？
吃对钠防高血压
2008年全国居民营养与健康状况调查发现，我国居民每天的摄盐量平均为12克；
北方地区可达到15～18克，南方地区稍好一些，也仍然在9克左右，远远超过世界卫生组织倡导的少于5克的标准。
高盐饮食最大的危害是会使血压升高、引发中风等。
盐的主要成分是氯化钠，它在人体内主要以钠离子和氯离子的形式存在于细胞外液中，当钠和氯离子过多时，由于渗透压的作用，引起细胞外液增多，血容量随之增多，其结果是使血压升高；
钠离子增多带来的另一个问题是细胞发生肿胀，一方面使小动脉管腔狭窄，也会使血压升高。
美国营养专家说，如果全世界每人每天的吃盐量能控制在2.5克之内，每年将减少250万心脑血管病人。
吃对钾保护心脑血管
钠超标的同时，我国居民的钾摄入量却很少。
调查显示，我国城乡居民每天钾的摄入量分别只有1.89克和1.86克，远远少于世界卫生组织推荐的3.5克的标准。
中国人对钾的重视程度不太够，以前营养学会的推荐量是成人每天摄入2克钾，最新的标准规定，要预防慢性病，钾摄入量应在3.5克以上。
钾对心血管的作用与盐相反。
钾可以缓冲钠盐升高血压的作用并且抑制血管平滑肌增生，对脑血管有独立的保护作用。
人群研究发现，钾摄入量与血压水平、高血压的患病率以及卒中危险之间呈负相关。
研究发现每天补钾3.5克，高血压患者的收缩压和舒张压分别下降4.4mmHg和2.5mmHg。
补钾可不是香蕉专利
钾性质稳定，不容易从食物中流失，只需多吃含钾丰富的食物就能起到补充作用。
土豆、地瓜含的钾，比香蕉含钾多得多。
一个中等大小的土豆就含有将近1克的钾。
很多人不知道，绿叶菜也富含钾，而且比香蕉高很多。
豆类也是含钾“大户”，仅仅比土豆、地瓜少点，如黄豆、黑豆、绿豆、红豆等，每100克含钾高达800毫克以上。
夏季，大家不妨多喝点绿豆汤、杂豆粥，不但能增加钾摄入，还能补充水分。
维生素C 防“慢病”能手
维生素C是人体必需的重要抗氧化营养素之一。缺少维生素C,能发生坏血病等。
美国营养学家研究表明，身体中比较高水平的维生素C能有效预防冠心病、中风、癌症等。
以前，营养学会推荐成人每天摄入维生素C100毫克；
现在，为了达到预防慢性病的效果，营养学会将推荐量定为成人每天摄入200毫克维生素C。
吸烟偷走维C
烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损身体里的维生素C。
如果是被动吸烟，维生素C的损耗量更大。
如果您本身吃的维生素C就不多，再不停的损害，可以想象对身体会产生多么坏的影响。
水果真是补维C高手吗？
一些常见的温带水果，比如苹果、梨、桃、西瓜等，维生素C的含量都不高。
所以很多人想通过吃这些水果补足维生素C其实很难。
补充200毫克的维生素C，中等大小的橙子，大约需要6个；中等大小的得西瓜一个多；
如果是吃苹果的话，就得需要一堆。
100克猕猴桃中含维生素C 62毫克。300多克的猕猴桃有接近200毫克的维生素C。
所以吃猕猴桃补维生素c需要每天三个。
你所不知的含维C高手
蔬菜里的维生素C含量高。
常见的辣椒、青椒维生素C含量很丰富，比苹果要高出好几倍。
还有十字花科的西兰花等深绿色的蔬菜，维生素C含量也不少。
不过菜一定要吃新鲜的，而且做法要尽量选择快炒、凉拌，否则维生素C就会大量流失。
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