有样宝贝是维C之王,但是做菜时候都被我们扔了!现在知道还不晚!
2015/6/4 健康一身轻

     虎酿皮、老虎菜,这些美味的小菜,您一定吃过吧?

     酷夏来临,没有点清爽的小菜怎能下得了饭呢?

     今天,咱们这有样蔬菜那可叫一个爽口啊!

     不过,可惜的是很多人都不会吃!

    

     青椒蒂也能请客?

     青椒肯定都吃过,那这青椒蒂呢?有吃过的吗?

     有那么好的大青椒,肉嘟嘟的,吃这青椒蒂干啥啊!

     告诉你吧,这青椒蒂不光能吃,还是个宝呢!

     大家都知道青椒维生素c含量高吧,比平时吃的橙子还高不少呢,其实这个青椒蒂比青椒肉的维生素c还要高呢。

    

     青椒的维生素c含量是每100g含有144毫克维生素c,橙子每100g含有72毫克的维生素c,菠菜跟小白菜差不多都是每100g含有31毫克左右的维生素c。

     所以说,两个橙子才顶一个青椒,小白菜跟菠菜更是得吃500g左右才跟一个青椒的维生素c含量差不多。

     而且,青椒和辣椒都属于一个家族,都是茄科植物。

     因为辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

     更重要的是,夏天吃青椒特别好,因为它可以增强身体的免疫力、促进身体的新陈代谢,还可以防止中暑。

     另外,青椒更能对人体的汗腺产生净化的作用,因此夏天大汗的朋友更需要多吃青椒。

    

     青椒蒂咱这样吃

     青椒营养丰富,青椒蒂更是不用说了。

     那么,问题来了,咱们平时都当垃圾丢掉的青椒蒂该咋吃呢?

     这不,咱给它找了个好搭档!

     它就是大枣!

     大枣和青椒中都含有维生素p,而维生素P可以强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。

     当然,青椒蒂特别容易入味,它跟大枣一起蒸,还会有大枣香甜的味道呢!

    

     青椒蒂蒸枣

     材料:大枣、青椒

     做法:

     准备好平时做青椒剩下的青椒蒂,把大枣去籽,用水泡1-2小时,把青椒蒂放在上边。

     隔水蒸10分钟,出锅后根据口味可以淋上一点蜂蜜。

     大人小孩都非常适合,颜色好,味道也很好!

     小贴士:直接拧下来会带下来好多青椒肉,如果手边有一只金属瓶盖,咱们可以把瓶盖对准青椒蒂,轻轻一推,青椒蒂就被完整地去掉了,不带走一丁点青椒肉。

     青椒也能吃出花来

     青椒蒂咱们说完了,再说说这营养也不差的青椒吧!

     很多人都说,这青椒不就是炒个鸡蛋、肉片啥的嘛,还能咋吃啊?

    

     虎皮酿,蒸出来的美味

     这虎皮酿里虎皮当然不是真的老虎皮啦!

     其实,它就是青椒!

     因为当青椒抽吧以后,青椒皮上的纹路跟老虎皮的纹路特别像,所以才得名于虎皮酿!

    

     虎酿皮

     原料:青椒、肉馅、鸡蛋

     调料:盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉

     做法:

     取一个略深的容器,将肉馅放进去,依次加入鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉,用筷子向一个方向快速划圈搅打上劲后备用。

     青椒洗净后切去蒂,用一根筷子从底部伸进青椒里,贴着边缘向一个方向划个圈,青椒籽就取出来了,将其余青椒依次按照此方法处理好后备用。

     取一个青椒,用筷子向里面填塞肉馅,每次填满后都用一根筷子伸进去向下捅一捅,就会又留出一些空间,直至全部填满为止,与青椒底端相平即可。

     上锅蒸熟即可。

    

     清凉夏季不可少的“老虎菜”

     作为地道的东北银,没吃过老虎菜怎么能行!

     而且,你知道吗,这老虎菜当初可是为东北虎张作霖而生地!

     老虎菜中最重要的材料就是这青椒!

     我们知道,青椒属于温热的食物,适合跟凉的食物搭配,虾皮属于温凉的,而且虾皮还代替了盐,夏天吃青椒其实特别好!

     一方面,由于夏天容易出汗,维生素C的消耗量比较大,因此我们可以经常吃青椒,以摄取充足的维生素C。

     另外,它还可以增强身体的免疫力、促进身体的新陈代谢,还可以防止中暑。

     此外,青椒更能对人体的汗腺产生净化的作用。

    

     老虎菜这样拌!

     原料:青椒、黄瓜、香菜、虾皮

     做法:

     把青椒,黄瓜切丝,香菜切段,可以适当加一点小辣椒切碎,先用豆瓣酱拌,最后放虾皮,特别清香。

     清凉夏日有了青椒这个宝,是不是老开心啦!喜欢吃的小伙伴们赶紧点个大拇指收藏了吧!想要收看往期精彩节目的小伙伴们,赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期,如20150603,一定要按这种格式哦!

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