高大上又爆好吃的三种虾！周末大餐必备神器！烹饪苦手都能学会！
2015/6/7 健康一身轻

    

     大虾正肥美，吃虾正当时，你以为烤大虾就算高大上了？

     太落(tu)伍(qi)了有木有，看看这三道营养男神于仁文的推荐!

    

     鲁菜殿堂级海鲜——海虾炒白菜

     虾和白菜炒一起感觉确实普通了些？

     错，这可是鲁菜里的当家菜之一!

     海虾炒白菜做法：

     剪去虾枪虾爪，开背去掉虾线，大白菜手撕成块备用；

     锅中放油下虾，轻拍虾头，挤出红油；

     油色变红时，下葱姜蒜翻炒；

     用按压的方式翻炒白菜；

     当菜叶变红变软时撇入盐翻炒均匀即可。

    

     虾除了优质蛋白和和矿物质以外，缺少维生素c，白菜里面富含维生素c和膳食纤维，它俩形成营养互补。

     做这道菜要注意一点，在炒虾的时候要把虾头里的红油挤出来，这是为了让白菜吃起来有滋有味。

    

     最简单的大虾煲：萝卜丝金针菇煮大虾

     做法：姜丝、花椒(几粒)煸香后，放入萝卜丝金针菇煸炒断生，然后放汤和少量盐，加入大虾，煮熟后即可。

     虾里面含有大量的优质蛋白，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

    

     但是里面有些胆固醇，血脂要高的话，咱们就要降低它的吸收概率，金针菇里含有大量的膳食纤维，萝卜里面还有一种淀粉酶，能助消化。

     这道菜要点就是要先炒萝卜和金针菇，萝卜和金针菇都有一些特殊的味道，经过煸炒后，味道会变小。

    

     仁文私房菜——马蹄虾饼

     材料：虾 马蹄 五花肉 香菇末 紫菜 姜

     做法：用虾肉加马蹄和一点五花肉，搅拌些姜末、香菇末，贴上烤紫菜煎熟。

    

     虾里面优质蛋白比较多，但是缺少碳水化合物，加入了马蹄来弥补。

     为了让口感更好，加入了一些五花肉，但是五花肉里有胆固醇，加入香菇能降低胆固醇的吸收，还能提高风味，紫菜主要是吃起来口感好，也能增加一部分矿物质。

     这个周末咱们吃顿好的，赶紧来尝尝营养男神于仁文老师推荐的这三款营养大餐吧!喜欢的一定得个大拇指昂~想要收看往期精彩节目的小伙伴们，赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期，如20150604，一定要按这种格式哦!

    

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