日本的“长寿菜”韩国的“国菜”居然是它！你是不是扔橱柜角落里了？
2015/6/9 健康一身轻

    

     日本的“长寿菜”

     在日本人餐桌上，最必不可少的就是紫菜，他们又管它叫“长寿菜”。

     古时，日本人向地位高贵者贡献紫菜表示尊敬，即便是现代，每到年末送礼时节，紫菜也仍旧是日本人必选的固定礼品。

     在日本料理中，紫菜作为主料经常凉拌、炒烧各种青菜，紫菜还能单独“撑门面”。

     用酱油汁加盐“佃烧”紫菜在日本也是有几百年历史的菜肴。

    

     紫菜其实很“有范”

     紫菜在咱们国家的传统也挺悠久，实际在明朝那会儿，李时珍那时候，我们就开始用紫菜了。

     到了北宋，紫菜已经成珍贵贡品了。

     去韩国，如果要带特产，除了泡菜外，也别忘了紫菜。

     韩国人对紫菜的喜爱亦是可见一斑。不少韩国电视剧里，都少不了紫菜的踪影。

    

     有些韩国人喜欢在早饭时在面包里夹海苔，小学生的课间餐里有美味的紫菜包饭。

     韩国人也非常喜欢把拌紫菜当作下饭菜吃。

     一日三餐，除了各色泡菜之外，还会有一个小碟子，里面专门放着香脆的用以佐餐的海苔。

    

     紫菜很“有才”

     紫菜营养丰富，最大特点是含碘量很高。可用于防治因缺碘引起的“甲状腺肿大”。

     另外紫菜有很厉害的一个作用，防癌防肿瘤，有软坚散结功能，对郁结积块有作用。

     而且，还有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

     紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能。

    

     紫菜和海苔是不是一样东西？

     其实它俩是一个东西。

     海苔是选择比较好的紫菜，经过烘制、烤制、压制而成的，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。

     营养成分海苔和紫菜差距不太大。

    

     紫菜新吃法——紫菜酱

     家里通常吃紫菜都很慢，会屯很多，时间长了紫菜就失去美味了，可以做成酱利于保存。

     可以用来拌白米饭、面条、馒头，或者和嫩豆腐一起吃。

     紫菜酱原料：紫菜 生抽 红糖

     做法：

     先把紫菜洗了，洗紫菜的时候要用大一点的盆,水要放的多一点,因为紫菜里面有沙子，反复洗几遍。

     洗完之后，先把紫菜捞上来，攥一攥水，放在锅里，当然你不可能完全攥干净。

     用剪子把它剪一剪，稍微短一点，然后放上点生抽，再放上点红糖。

     加一点水然后大火烧开后，小火慢熬，熬到了粘粘的紫菜酱就做成了!

    

     紫菜新吃法——紫菜滑蛋

     原料：紫菜 鸡蛋 香菜

     做法：

     紫菜泡好，和蛋液打到一起，放香菜末、盐搅拌均匀，滑熟成一层一层的。

     紫菜富含食物纤维，可以保持肠道健康，特别有利于预防大肠癌。

     紫菜含有多种维生素，尤其B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。

    

     紫菜新吃法——香煎紫菜肉饼

     原料：紫菜 雪梨丁 肉馅(土豆泥)

     做法：

     以上几样团成小饼，两面只要少拍点粉，放锅里煎熟就行了。

     出锅可以用番茄沙司蘸着调味吃。

     被日本人、韩国人推崇的紫菜还是一个很不错的东西呢!小伙伴们赶紧点个大拇指回家做点紫菜尝尝吧~想要收看往期精彩节目的小伙伴们，赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期，如20150607，一定要按这种格式哦!

    

     看“健康”得彩电啦!

     各位小伙伴们，只要您每天晚上19点30分准时锁定《健康一身轻》，然后打开《健康一身轻》微信公众号，

     在主页面点击“健康福利”→“闯关答题”，就可以参与到每天的闯关答题中了!

     只要您答对全部的题目，就可以参与到每周二(节目彩蛋环节)摇彩电的大奖中来啦!

     另外，每天中午和晚上，在《超级专家号》和《健康一身轻》的节目播出时间段内，您还可以通过微信摇一摇，参与到每天的幸运摇奖中来，还有精美台灯等你哦!

     赶快来参加吧!来晚了，大奖就是别人的啦!

    http://www.duyihua.cn
返回 健康一身轻 返回首页 返回百拇医药