夏天有种东西缺一克就“要命”！这些“救命”菜千万得吃！
2015/6/24 健康一身轻
大热天，老人突然晕倒、经常拉肚子、睡眠还不好，这是为啥呢？
告诉你，这是因为你的体内的某样东西太少了!
而且还要告诉你的是，一道美食，就能帮上大忙!
快来看看大热天里的这些“救命菜”吧!
夏天头晕，你摊上大事了!
夏至一过，沈阳立马进入酷暑时节。
这大夏天最遭罪的就数家里的老人了，有时候他们走在街头觉得有点头晕，想停下来歇一会，突然间就晕倒了。
等送到医院以后，生命垂危，有时经过好几个小时抢救，才能脱险。
其实，夏天老人容易晕倒这是因为他们身体里缺了一样东西!
而这样东西常常会随着汗水流走!
是的，它就是钾!
研究表明，人体在体内缺钾时，会引起患者导致身体虚弱或者头晕，甚至会引起软瘫症状的发生。
据卫计委统计，在55岁的老年人中，缺钾的比例会在15%左右，而且到了夏天会升高到27.2%。
不过，大家也不用太担心，钾元素其实我们可以在餐桌上补充进来的，而且这些食材在咱们生活中很常见!
补钾救命菜来了!
小白菜土豆片汤
小白菜，又称上海青或油白菜，是钾元素的一个最佳来源。
需要注意的是，钾和钠是一对冤家，如果咱们吃太多的盐的话，也不利于补充钾元素。
所以，咱们在做这道小白菜土豆片汤的时候，可以放了点茴香末，能起到减盐的作用，而且茴香里面也是含钾的。
当然了，在日常生活中，咱们也要坚持低盐饮食，这样补钾的效果才会更好。
夏天拉肚子也是缺钾啦!
不少人一到夏天就容易拉肚子，所以这个夏天什么瓜果、冷饮之类的都跟他们无缘了!
而且，你知道吗，腹泻是钾流失很重要的一个途径。
钾流失以后，自然就会出现四肢无力，慢慢也会影响到胃肠肌肉的力量。
所以，才会出现的腹泻、腹胀的情况。
补钾高手竟然不是香蕉!
很多人觉得补钾首选香蕉呗，不过，小编告诉你，有一种蔬菜，含钾的量可是香蕉的两倍!
这个蔬菜就是夏天常见的莴笋!
莴笋中的钾离子含量较高，有利于体内的水电解质平衡，并可促进排尿。
每100克莴笋的可食部分中含钾量是香蕉的近两倍。
夏天天热，凉拌莴笋不错!
对于补钾来说，凉拌可是个不错的选择，不过这莴笋要怎么拌，还是有一定讲究的。
首先，这个莴笋叶子就不该扔，莴笋叶子的含钾量可比莴笋本身要高，叶子含钾量大概是窝笋肉的2倍。
这么一扔岂不是可惜。
不过莴笋叶子不好吃，所以也不用全放，和窝笋肉搭配在一起味道更好。
而且，莴笋的草酸含量不高，最好不要焯水，要不然莴笋容易老。
另外，莴笋还有一定的收敛作用，对腹泻也有一定的帮助。
凉拌莴笋
材料：莴笋、玉米粒、葱
做法：
准备一根莴笋洗净，切成大薄片；
炒锅入油，放入葱花炒出香味，放入焯水后的甜玉米粒翻炒；
稍微翻炒即可，放入橄榄菜翻炒均匀；
把炒匀的蔬菜放到莴笋丝上面，像意面一样；橄榄菜里面有盐，就千万别放盐了。
夏天贪睡，可能是钾少了!
夏天是一个容易犯困的季节，不过，您要是突然间嗜睡的话，很有可能是缺钾了!
因为钾能调节神经的活性，缺钾以后，神经不兴奋，自然就嗜睡了。
补钾豆类也是高手!
上面咱们说了不少补钾的蔬菜，其实，不少豆类也是补钾能手!
比如，鲜豌豆的含钾量在蔬菜里算是比较高的。
此外，像毛豆、绿豆都是含钾较高的一类，夏天适当吃点还是个不错的选择。
豌豆抓饭
材料：豌豆、鸡肉、胡萝卜、洋葱
做法：
胡萝卜洗净去皮，切粗丝，把豌豆去壳，洋葱切丝，鸡肉切小块；
热锅凉油加洋葱丝翻炒出香味，加鸡肉翻炒均匀，加胡萝卜翻炒变软；
加水，把大米均匀的铺在上面再铺上豌豆，加盖大火烧开，转小中火焖30分钟左右；
最后把米饭和胡萝卜豌豆拌均匀即可!
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