这种会掉色的小野菜,竟是抗衰老的高手!教你怎么吃最好吃!
2015/6/30 健康一身轻
“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换”,这句话你听说过吗?
这苋菜要咋做才好呢?今天咱们给你奉上几个小妙招。
苋菜 你认识吗?
一看到这苋菜,想必不少小伙伴都能想起从前在野地挖完,回家炒一下,一家人争着抢着吃的温馨画面。
其实,这苋菜可不光是一段岁月,一段虽然清苦,但也让人怀念的岁月。
更重要的是,苋菜不光能清炒,还可以这样吃!
而且,现在可正是吃苋菜的好时候!
苋菜色,让你年轻十岁!
我们知道,这苋菜最大的特点就是容易掉色,而正是这老掉色的东西,可是个宝贝啊!
爱美的你,一定会喜欢它的!
因为,它能够抗衰老、抗氧化,轻轻松松让你年轻十岁!
那么,它到底是个啥东西呢?
没错,它就是花青素。
苋菜在蔬菜里花青素的含量数一数二的,在欧洲这东西叫口服的化妆品,让你看上去更年轻。
很多人觉得苋菜掉色这是不好,其实这反而是苋菜最大的好处。
更重要的是,这花青素对内脏也有好处,能在一定程度上维护心血管的健康,让你里里外外都年轻!
凉拌苋菜得这样吃!
今天,咱们给大伙推荐的第一道菜就是凉拌苋菜,简单、好吃、营养还不差!
不过,这凉拌苋菜看起来简单,还是有些要注意的。
首先,洗苋菜时,千万注意不要把苋菜蒂摘掉!
去蒂的苋菜若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。
其次,凉拌苋菜记得不要长时间焯水!
不然,这宝贵的花青素,就不都没了。
凉拌苋菜
材料:苋菜、大蒜、小葱
做法:
1、蒜用压蒜钳压成茸,小葱切花;
2、烧开水半锅,加点油入苋菜焯制片刻;
3、捞出后入凉开水中过凉,将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁,苋菜沥干水分,调入味汁,撒芝麻拌匀即可。
小提示,这道菜最关键的是焯制苋菜时要控制好时间,半分钟之内搞定哟!
苋菜馒头,回忆老滋味!
一吃苋菜就有过去的回忆,苋菜馒头大家吃过没有。
其实,白面的营养价值不高,不过,加了这个苋菜,可就身价倍增了。
苋菜中含有丰富的蛋白质和脂肪,糖类以及多种维生素和矿物质元素。
而且,现代研究发现,苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷。
苋菜馒头
材料:苋菜、豆渣、白面
做法:
1、把打豆浆剩下的豆渣滤出水分待用;
2、把买来的苋菜摘好洗净切碎丁待用;
3、把豆渣、白面、苋菜丁、盐、酵母放在一起揉成面团放温暖处发酵;
4、当面团发至约两倍大,扒开面团可见里面充满蜂窝状时即可;
5、把发好的面团分成小剂,揉成馒头。冷水上过蒸制20分钟即可。
江南特色开胃菜:霉苋菜蒸豆腐
夏天没食欲,相信大伙的办法也有不少了。
今天,咱们再给大家推荐一道江南的特色美食,还是苋菜做主料,开胃老好了!
这道菜就是享誉江南的霉苋菜蒸豆腐!
材料:豆腐、霉苋菜梗、适量食用油、适量盐
做法:
1、准备好豆腐、霉笕菜梗,将豆腐切成3.4厘米厚的条或者是方块,摆盘;
2、将霉笕菜梗码在豆腐上,浇上适量的食用油,放适量的盐,上蒸锅蒸10分钟即可。
最后,再给大家说一说这霉笕菜梗怎么做!
其实,也很简单!
先将笕菜根去叶和根,切成5厘米左右一段一段的,水里洗净后用水浸泡24小时(白天最好放置在太阳下,使水温上升,易发霉);
在水面会出现一层白色的泡沫,把笕菜梗捞出,冲洗干净表面的白色泡沫,然后沥干水分,放入陶瓷罐中,密封好,这样就行了。
如果天气热一星期左右就可以吃了,天冷的话可能需要等得更久。
这么好的小野菜你还没吃吗?年轻十岁,有木有啊!赶紧点个大大的赞,回家做点苋菜吧!想要收看往期精彩节目的小伙伴们,赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期,如20150625,按照这种日期格式就可以了!
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