煮一杯消暑去火美容的冬瓜茶，各种冬瓜让人流口水的做法！
2015/7/2 健康一身轻
个大身不瘦、青皮包白肉、说是冬天菜、其实夏天有，打一种蔬菜——谜底是冬瓜。
别看它叫冬瓜，其实是地地道道的夏天一宝。
冬瓜最适合夏天吃!
冬瓜从中医的角度讲是寒的，能清暑热，而且能减轻现在这个季节的头昏头重、四肢无力、疲惫不堪、食欲不振等症状。
因为春夏交季属于多雨季节，温气重，而冬瓜能利尿祛湿，所以在这个季节吃点冬瓜也是非常好的。
另外冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，矿质元素有钾、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜。
对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能。
此外，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理。
最重要的是，冬瓜中还含有丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。
所以，夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。
“宝岛”名饮冬瓜茶
做法：
冬瓜洗净，切丁(皮和籽都要保留)，加入红糖拌匀，于锅中静置约15分钟。
将冬瓜连同红糖水和冰糖一齐入锅中，大火煮开后转小火，保持微沸状态，直至糖浆变粘稠，冬瓜变成咖啡色透明状即可。
煮好的液汁过滤，晾凉，放入干净的玻璃瓶内密封，于冰箱冷藏保存。
喝的时候用温水或冰水稀释，甜度自行掌握就好。
小贴士
如果想缩短熬煮时间，可以把冬瓜粒先用搅拌机打碎，这样更容易熬煮成酱。
熬煮的时候要经常用勺子搅拌一下，避免糊锅。
冬瓜茶是台湾三大老口味凉水之一。
在宝岛台湾，冬瓜茶已有百年历史，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目、美白、祛斑、去水肿的功效，是延年益寿的理想饮品!
冬瓜还有有美白、去斑、降燥的功效，冬瓜不含脂肪，含钠量极低，有助于利尿排湿。
冬瓜籽在中医里面是一味药有清肺化痰，消痈排脓的作用。
而且，现代研究还表明冬瓜子所含的蛋白质和瓜氨酸可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
所以，不管是从保健还是从美容的角度来说，冬瓜茶受欢迎都是有理由的。
煮冬瓜茶的时候记着一定要带籽哦!
夏天的补汤——冬瓜枸杞炖羊排
原料：冬瓜、枸杞、羊排、西红柿、洋葱和一些调料。
做法：
1、羊排切成掌心大块、冬瓜带皮切成5厘米见方的大块。
2、锅烧热、将羊排煸炒成浅黄色，挥发水分后放入洋葱和老姜翻炒出香味。
3、放入开水、西红柿，大火烧开后撇去浮沫和西红柿皮，加入胡椒和八角、冬瓜之后小火慢炖40分钟。
4、出锅前10分钟放盐和枸杞，出锅时放入香菜即可。
冬瓜皮也是好东西，不但具有保健价值，而且具有药用价值。
冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。
对于湿热所致之小便不利和糖尿病等，都有优于冬瓜肉的好处。
所以，吃冬瓜时不应扔掉冬瓜皮，大家平时不吃冬瓜皮可能是觉得太硬了，口感不好，其实如果是做汤的话，完全可以连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。
吃不到冬瓜的荷叶冬瓜糯米排骨
做法：
1、冬瓜去皮籽，葱姜切成米粒大小一起用搅拌机打成浆，把糯米浸泡到冬瓜液中，将冬瓜液完全吸收。
2、排骨用花雕酒、胡椒粉、盐腌渍之后拍干淀粉，用不粘锅煎至两面金黄。
3、荷叶剪成大约20×30厘米的片，取浸泡好的糯米一汤勺铺于荷叶上，放一块排骨，加两茶匙味增、包裹成宽五厘米、长八厘米、厚三厘米的荷叶包。
4、上屉蒸40分钟即可。
这道菜主要给不爱吃冬瓜的人准备，做的很巧妙，用了冬瓜看不见冬瓜，不仅把冬瓜的营养整个接收了，而且也解决了一些人对冬瓜口感上的偏见。
冬瓜虽好，有人也得少吃
因为冬瓜比较凉，所以脾胃虚弱、肾脏虚寒得人就不适合多吃了。
另外如果家中有肾病患者也应注意了，冬瓜中含钠量较低，具有明显的利尿消肿作用。
因而是肾脏病、浮肿病及高血压病患者的理想蔬菜。
但是，冬瓜也有降低肾小球滤过率，使肾功能不良者血中尿素氮升高的作用，甚至会引起肾功能衰竭。
所以，夏季肾功能严重不良者就别吃冬瓜了。
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