小暑到，最美味的消暑凉菜就在身边！
2015/7/7 健康一身轻

    

     暑，热也，小暑即为小热，盛夏已经来临，天气开始炎热，却还没到最热。

     但“小暑过，每日热三分”，沈阳的天气可已经正式步入30+时代啦!

     小暑正值初伏前后，空气湿度逐渐加大，天气由干热转为闷热。“桑拿模式”即将开启，你准备好了吗？

     俗话说得好，想解暑咱得从身边找!

    

     六月热得哭，黄瓜茄子来解暑!

     凉拌黄瓜、茄子是可以说是大伙夏天的最爱了!

     而且，《本草求真》中说黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，有解毒消肿，生津止渴作用。

    

     炝辣椒黄瓜

     原料: 鲜嫩黄瓜、红辣椒

     制法:

     将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成八分长段，撒上盐，腌十分钟控干；

     再把酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀；

     辣椒切丝，葱、姜也切丝放上，椒油加热后炝在辣丝上，用盘扣上一会即可。

    

     夏季美味：蒸蒜茄子

     《本草纲目》说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。

     夏天吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠。

    

     蒸蒜茄子

     原料：长茄子、葱花、蒜泥、香油

     做法：

     茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右；

     蒸好的茄子放凉，茄子撕成长条，在盘子里摆好；

     加入葱花、蒜泥、香油、酱油、盐和糖拌匀即可。

    

     吃了绿豆芽，再热都不怕!

     《本草纲目》载：“诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异。”

     绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。

    

     椒油拌三丝

     材料：绿豆芽、粉丝、红尖椒、香菜少许

     做法：

     鲜红尖椒切丝备用；

     粉丝用开水煮软，泡入凉水盆快速过凉捞出备用，水再次烧开后汆烫绿豆芽，稍烫即可，捞出过凉备用，最后把红尖椒丝也汆烫一遍过量备用；

     干川椒用剪刀剪成碎块儿；

     把所有烫熟过凉的食材混合拌匀，先用盐、鸡粉翻拌调味，再倒入美极鲜酱油数滴、白米醋适量拌匀；

     把炸好的辣椒和花椒的混合油，滗入凉拌菜中拌匀，码盘即可上桌食用。

     小暑节气最好的消暑利器原来就在我们身边呢!别看它们不起眼，效果可是杠杠滴!赶紧点个大拇指收藏吧!想要收看往期精彩节目的小伙伴们，赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期，如20150704，按照这种日期格式就可以了!

    

    

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