滥油之“害”猛于虎!安全用油手册你必须收藏!
2015/7/10 健康一身轻

    

     都说现在提倡减油减盐,可吃油在生活中又看似不可避免,尤其是炒菜的时候,有人说不吃油怎么行?

     也有人说炒菜不放油,根本也不香啊?

     还有人说,不吃油会造成脂溶性维生素缺乏?

     难道不吃炒菜油,真的会营养不良吗?

    

     你吃的油,究竟里边都有啥?

     现在市面上油品的种类可谓是花样繁多,各种植物油、调和油,甚至动物油,都是大家经常用到的。

     在我国,烹调油就是各种精炼植物油,包括大豆油、花生油、菜籽油、也包括橄榄油、茶籽油等,这些油脂,无论名声如何,价格如何,有一点是共同的——它们当中的脂肪含量达到99%左右。

     不过,它们的蛋白质、水溶性维生素和矿物质的含量都微乎其微。

     而这微乎其微的就是一定数量的维生素E,和的其他物质是一些脂溶性物质。

     比如植物固醇、酚类物质、类胡萝卜素等,维生素E。

     100克里也就几毫克、十几毫克,几十都算很多了。

     如果我们直接吃榨油用的食材本身,比如吃花生、瓜子、黄豆等,其实能更加直接得到天然存在于中的维生素E,绝对是纯天然的。

     所以在维生素e这一点上来说,你完全可以不用吃那些经过加工的食用油,而完全可以直接吃食材本身。

    

     每天的油你吃多了吗?

     据中国营养学会调查,我国居民每天食用油的摄入量约是44-60克,而《中国居民膳食指南》推荐量才25克。

     此外,还有统计说,我国八成家庭用油都是超标的。

     油吃多了会有啥害处呢?想必大伙都了解。

     如果你的饮食习惯长期处于一个油过量的情况下,像咱们常见的动脉硬化、高血脂,以及肥胖都是有可能发生的。

     而且这些都是在你不宜察觉的情况之下发生的!

    

     另外,过量的摄入油成为习惯,还会加大某些癌症的患病率!

     吃进胃里的油脂过多,胆汁也会相应增加分泌。

     当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后,结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物,从而增加患结肠癌的机会。

     那么,问题来了,咱们每天应该咋用油?

    

     无油不香,无油不欢?

     虽然用油过多会带来很多问题,但是咱们生活中毕竟也无法少了油啊。

     而且,咱们在上面也知道了这些平时常用的烹饪油大都是以脂肪为主的,想要补充其他微量元素,还没有直接食用榨油的原材料好呢。

     而这些能榨油的原料大都又是富含高油的坚果类食物。

     所以,坚果香香的口感不仅是绝佳的小零食,入菜来吃更是加倍健康。

     做菜时,完全可以选用坚果,取代人工提炼的精制油或动物性油脂。

     咱们可以把坚果做成酱汁或者拌入菜肴中,不仅可获得人体所需的油脂,也可降低摄入过多不必要的油脂所带来的身体负担。

    

     当然了,咱们并不是完全拒绝油炒菜。

     因为除了健康之外,我们人类也有权利享用美食。

     不过,过度贪恋美食、油脂摄入过量的生活,已经让我国居民变得越来越胖,高血脂糖尿病几乎与中年发福如影随形。

    

     改善你的饮食习惯,从一点点小事做起!

     想让油炒菜和健康和平共处,就必须遵循两个原则:

     首先,不要每个菜都做炒菜,煎炸食品更不能经常吃。

     比如说,每餐一个炒菜,一个蒸煮,一个凉拌,就比较容易避免吃油过多的问题。

     想吃浓味食物的时候,宁可加点辣椒花椒咖喱,放点芥末胡椒粉之类来提味,也不要经常吃油腻煎炸。

     其次,除了三餐的菜肴,尽量不要再引入隐形的脂肪。

     比如烧饼、千层饼、点心、蛋挞、蛋糕、饼干,哪个不是放了很多油才做出来的?

     偶尔吃点当然可以,但天天吃就不太明智了。

     日常生活的多数日子里,还是直接吃没有添加油盐的五谷杂粮做主食吧!

     高油高盐的生活都知道不好,可是这把每天要用的油也是必不可少的啊!怎么吃才是更健康的呢,今天算是学到了。赶紧点个大拇指告诉身边的朋友!想要收看往期精彩节目的小伙伴们,赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期,如20150707,按照这种日期格式就可以了!

    

    

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