辣椒比冰激凌还防暑降温？疯了吗？想想中国的吃辣地图……
2015/8/3 健康一身轻

    

     解暑，冰激凌和辣椒你选哪个？

     一个是冰淇淋，一个是辣椒，你觉得哪个能消暑？要想通过饮食来降温，吃冰激凌还真不如吃辣椒!

     纽约州立大学医学中心做过这样的试验，人在享用完冰激凌15—20分钟后，消化作用开始进行，身体要动用大量的能量来完成消化冰激凌、吸收营养、储存能量等。

    

     这些复杂的代谢过程会让体温开始上升。华盛顿州立大学食品科学和人类营养学教授巴利-史华生也做了类似的研究发现：

     一旦身体某个部位突然降温，就会引发系列生理反应，身体将加速血液循环，给降温部位送去热量，让该部位回到正常的温度。

    

     吃辣椒为啥能消暑？

     想想中国的吃辣椒地图吧，湖南人叫不怕辣,四川人叫辣不怕,而云南贵州叫怕不辣。

     南方人爱吃辣不只是为了除湿，也有解暑的功效，其实在全世界辣味食品在赤道地区比在别的地区更加流行。

     这主要是因为，吃辣椒确实有消暑的作用。

    

     夏天吃辣听上去挺疯狂的，进食辣味食品，会让血液涌上皮肤。让热量散发，同时由于辣的刺激，人会大量出汗，汗液蒸发，带走身体多余的热量，让你真正的降温。

     现代人一般一到夏天，家里或者单位都有空调，其实这空调的环境虽好，更容易在夏天把热量留在人的体内，辣椒有解表的作用，所以常在空调环境里的人更应该适当吃点辣椒。

     但是我们要注意吃辣后要多喝水。辣椒消暑是好东西，但是放辣椒的菜肴，就别再放花椒、大料、桂皮等的热性调料，容易上火。

    

     热辣的消暑素菜——糖醋辣椒

     做法：

     将辣椒切成方块，放到开水里过一下。

     锅里放上油，把葱炒香再把辣椒倒入，放上一点盐，佐料，醋，味精，再把糖放入来回翻一下即可入盘。

     我们平时做辣椒时也可先把辣椒放在醋里泡一会儿。

     印度和泰国等东南亚国家的人都喜欢吃辣，他们吃的食物都是以酸辣为主，喜欢吃泡过醋的辣椒。在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。

    

     吃辣椒的时候主食最好选粗粮。

     另外，要想肠胃好，在开胃的同时，夏天，辣椒应该多配合蔬菜，粗粮，少配合肉类，这样不但对肠胃好，在开胃的同时也减少上火。

    

     肉味的热辣消暑美食——蒸辣椒

     材料：

     蚝油、胡椒粉 适量 ，生抽、盐适量，马蹄莲 1个，肥瘦肉 100g，姜 2片，米粉 40g ，生粉 5g，辣椒3个，挑选那些皮厚、个短、腰圆近似灯笼椒的红椒来做。

     做法：

     1、肉剁成肉泥，马啼莲、香菇、姜全切成小丁混在一起，倒入所有配料拌匀(按一个方向搅动肉饼)。

     2、有勺把肉团添进辣椒圈里，最后用勺背摁摁紧。放入蒸锅大火猛蒸8——10分钟。

     3、端出后，淋上一层湿淀粉芡即可。

    

     不能吃辣怎么办？

     辣椒虽好，但是不是人人都能想用，有的人一点辣的都不能吃，严重的一吃辣的就胃疼或拉肚子，这辣椒能帮他们消暑吗？

     其实也有办法，因为辣椒种类很多，有彩椒，柿子椒，麻椒，甜椒等，大家可以选择彩椒和柿子椒。

     虽然没有辣椒的作用强，但是也同样有消暑和开胃的作用，并且辣椒的营养也都在，大家可以根据自己的口味选择。

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