这个蔬菜小能手居然这么好!最惊艳的是还能做得这么好吃!(附3种最强吃法)
2015/8/17 健康一身轻
今天咱们要说的这个东西,那可是隐藏在蔬菜之中的小能手,能帮我们解决不少的小麻烦,皮肤瘙痒、除湿气找它都好使!
不过呢,这个小东西很多人并不喜欢它!
别着急,咱们有办法让你重新爱上它的哦。
隐藏很深的蔬菜小能手,你知道是啥不?
沈阳的王先生因为患有皮肤干痒,常常痒得受不了,挠又不顶用,去医院看也没有器官性病变,后来有人跟他说用这种蔬菜的根煮水,擦在皮肤干痒处,能缓解瘙痒程度。
此外,现在这个时节,很多人被医生诊断为湿气重,其实我们可以让食物来帮忙,而利用这种蔬菜和生姜煮水,可以去湿困的。
当然了,它不仅能帮我们解决这些尴尬的小问题,营养上也是杠杠的,而且现在吃,还应景儿呢!
它富含营养素,其中维生素C含量为番茄的2.5倍,胡萝卜素含量为番茄的2.1倍,维生素E含量为番茄的1.4倍。
矿物质含量更远胜于番茄,锌和硒为番茄的3.5倍等,而且含有一定量的挥发油,放在菜肴中可以有去腥的作用,也可以促进胃肠蠕动,健脾开胃。
说了这么多,您猜出这个小能手是啥了吗?
没错,它就是香菜!让不少人又爱又恨的香菜!
不爱吃香菜或与基因有关
其实,说到香菜,咱们要么是爱得深沉,要么是恨得刻骨,因为有很多人不太喜欢香菜的味道,还常常被人说成挑食。
不过,科学家发现,在咱们的基因簇中有一个基因,能使人们对香菜特殊气味的物质异常敏感。
通过研究,科学家发现了三个影响对香菜接受度的基因,其中有两个跟品尝苦味有关。
也就是说,人的DNA的确会影响人们对香菜的好恶,但这还在可控范围内,我们可以通过一些方法来改变对香菜的接受程度的。
香菜馅饺子,让你吃不出香菜味!
既然咱们说了,接受不了香菜的味道,有不少办法可以改善,其中,这个香菜馅饺子就是一个不错的选择。
它的玄妙之处就在馅上,咱们可以把香菜剁得很碎,接近泥的程度。
你知道吗,香菜剁碎之后会释放出一种酶,就没有了那种刺激的味道,反而会释放出一种清香味儿。再搭配些猪肉,那味道指定没有你不爱的香菜味。
小提示,香菜比较容易出水,我们需要注意放盐的时机,这个时机一定要把握好,在包之前再放盐,这样可以避免味道的流失。另外,这个香菜一定要剁碎,越碎越好!
可别委屈了香菜根!
咱们上面说了,香菜和生姜煮水可以去湿困。看来这小小的香菜根,作用可真是不错呢,可是在实际的生活中啊,这香菜根可是没少受委屈啊!
大伙平常做菜的时候肯定都会把香菜根给扔了,真是太败家了!
其实香菜根还具有顺气、通肺、健脾胃等功效,极具营养价值,扔掉十分可惜。
现在大伙儿知道了香菜根的食用价值,不过这香菜根该咋吃呢?
今儿给咱带来这么一盘菜,名字就叫“菜根香”!
材料:香菜根、芹菜根、菠菜根、花生、腊肠
做法:
首先把花生用小火炸好,趁热加一勺米醋,腊肠滚刀切成条状,菠菜根和芹菜根焯水之后拍好,腊肠烫1分钟,直到卷边。
用10粒花椒、一棵葱的葱白,一头蒜和一些米醋调成汤汁,之后将食材放入锅中快速翻炒,加入汤汁,停顿五秒,再翻炒,出锅前加上花生,就大功告成了!
小提示:炸花生,一定得小火才能保证脆。
其次,比较粗的芹菜根最好拍一下,就像拍黄瓜一样,拍裂!然后在焯菠菜的时候加油和盐,这样可以保证营养不流失,草酸能够泄在水里。
香菜茶,你喝对了吗?
你知道吗,不光香菜根是个宝,它本身也会让你爱的疯狂。比如现在流行的香菜方便面、香菜冰淇淋,甚至香菜茶,可受欢迎了!
而且,这香菜茶可以说是咱们肾脏的清道夫,排油效果倍儿棒,比柠檬茶和薄荷茶都好。
香菜茶还有助于消化,还有一定的解酒作用。
香菜茶这样做!
香菜洗净切段(不去根),清水放入锅中;把切好的香菜段放入锅中,盖盖子,大火烧,水开后继续大火烧10分钟,关火出锅;
冷却后过滤到一个干净的瓶子,存放冰箱,每天喝一杯。
需要注意的是,香菜泡出来的茶,咱喝的时候要记得把香菜滤出去。
而且,香菜有损人精神、对眼不利的缺点,所以,咱也不可多食、久食。
没想到平时随处可见的香菜也有大用处,平时受尽委屈的香菜根也是营养大腕儿,巧吃香菜,巧用香菜,可别再辜负了它!赶紧点个大拇指分享给身边的小伙伴吧~想要收看往期精彩节目的小伙伴们,赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期,如20150814,按照这种日期格式就可以了!
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