内脏也是营养宝库！咋做才能不重口？还有胆固醇咋办？
2015/9/9 健康一身轻

    

     内脏咋吃最健康？

     那内脏到底怎么吃呢？

     第一就是要合理搭配，争取减少胆固醇的摄入量。

     而且就是控制吃的量，血脂有问题的人一周吃1次差不多，正常的人一周吃2次基本没问题。

    

     心：补血佳品

     蒜苗炒鸡心

     做法：蒜苗切段，鸡心切片，热油葱姜爆锅后，下鸡心快速翻炒，下蒜苗，加盐，翻炒几下即可出锅。

     炒鸡心时其实有个“绝配”，味道营养上挺“搭”!这“绝配”就是蒜苗。

    

     蒜苗又叫青蒜。

     有句话叫“吃肉不吃蒜，营养少一半”，鸡心加了蒜苗，既能去腥，还可降胆固醇，提高蛋白质吸收概率。

     胆固醇高或血脂有点问题的朋友都可以吃心类。

     心类跟其他内脏相比，有个不小的“优势”——胆固醇含量较低，这是它一大特点。

     鸡心鸭心中还有样东西含量特别突出——铁。此外维生素B族也很丰富。

    

     肝：明目佳品

     肝膏羹

     材料：半斤鸡肝/鸭肝，2个蛋清，葱姜水，鸡汤，香菜，韭黄，枸杞

     做法：肝用搅拌机打碎，韭黄切碎，加入蛋清、葱姜水、鸡汤搅匀，上锅蒸到凝固，撒上香菜、枸杞装饰。

     这么吃肝肯定好多人都没试过，肝类维生素A含量异常丰富，对视力有好处。

     肝还富含优质蛋白、叶酸、维生素B12等。肝膏羹把肝打成泥，口感更细腻，适合牙口不好的老人孩子，和做完胃病手术的人群。

    

     如果是普通人群，也可以试试这个生滚猪肝粥。

     生滚猪肝粥

     做法：

     百米煮粥，猪肝切2mm薄片，粥熟后下猪肝，20秒左右就能熟了，加入姜汁、枸杞适量，粥不要做太粘稠就可以。

    

     腰子：锌、硒大户

     菠菜木耳猪腰汤

     做法：

     腰子用面粉搓洗，加醋，冲净，切片。

     木耳、菠菜洗净切好备用。

     鸡汤烧开后下木耳煮熟，后加菠菜和猪腰，用水淀粉勾芡，熟了即可，不要煮得太老。

    

     腰子营养价值跟心肝相比，有两种营养素锌和硒非常丰富。

     对成长发育中的儿童容易缺锌，适当的吃一些腰子对身体发育有好处。

     另外猪腰胆固醇含量很高，尽量搭配一些绿叶蔬菜和菌菇类，以降低胆固醇摄入量。

     动物内脏这样吃，您觉得咋样呢？喜欢的赶紧点个大拇指转走吧~想要收看往期精彩节目的小伙伴们，赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期，如20150907，按照这种日期格式就可以了!

    

    

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