食物加了这种调料，为什么好吃了那么多？更惊奇的是营养也增加了！
2015/9/26 健康一身轻

    

     咖喱，健康的调味料!

     咖喱原产东南亚，是东南亚地区非常流行的一种调料。

     它以姜黄为主料，另加多种香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的复合调味料。

     其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。

     姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。

     而且，咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

    

     咖喱，让你爱上蔬菜!

     咖喱的神奇之处在于它简直百搭，搭配肉类味道浓郁，搭配蔬菜让简单的蔬菜味觉层次丰富，让人爱不释口。

     咖喱杂菜

     材料：西兰花、胡萝卜、土豆、洋葱、蘑菇、西生菜、白菜花、油菜、紫甘蓝、白甘蓝

     做法：

     1、先把蔬菜切成一块块的，切得平均一点，最好不要太小块，因为在煮的时间比较长，很容易就煮烂了。

     2、然后把这些切好块的蔬菜一起放到锅里煮，等快熟了的时候，根据自己的口味放入二块或三块咖喱块，再加入半袋鲜牛奶，然后出锅前再调调味就可以了。

    

     其实这道菜蔬菜的选择比较随意，自己喜欢就可以加什么，但最好选择比较容易入味的蔬菜。

     《美国临床营养学杂志》曾经刊登过一篇论文，证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。

     所以，这道菜还是一道减肥菜哦。

    

     土洋结合的咖喱芋头鸡腿肉!

     做法：

     把鸡腿肉切大块儿，然后放到锅里用葱花、姜片翻炒，差不多熟了的时候把芋头放进去，再加水，加点洋葱，最后放咖喱块，出锅前调调味。

     除了芋头，其他的薯类比如说山药、地瓜也可以做成咖喱菜，鸡腿肉换成牛肉猪肉也都可以。

     咖喱和肉类薯类的搭配不仅营养特别均衡，味道也是特别的赞，很多东南亚名菜都是这么搭配的。

    

     咖喱鱼块，吃鱼的新方法!

     咖喱鱼块

     做法：

     先把鳕鱼用少量油煎一下，因为鳕鱼本身就出油，所以煎的时候放一点点油就行。

     然后就跟做其他咖喱菜的方法一样了，加水，加咖喱块放一起炖，炖熟了之后调调味，就可以出锅吃啦!

     咖喱跟鱼搭配？

     那是必须滴!咖喱可以去腥味 ，还能丰富口感。

     鱼应该选刺少的鱼，最好是深海鱼，Ω3脂肪酸比较丰富。

     最后提醒大家的是，咖喱一般人群均可食用，但胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。

     咖喱居然还能这样吃，赶紧点个大拇指分享给身边的朋友吧~想要收看往期精彩节目的小伙伴们，赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期，如20150923，按照这种日期格式就可以了!

    

    

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