补肾补血、健脾养胃！栗子做成美味药膳人人都喜欢！
2015/10/2 健康一身轻
栗子是果也是补药
深秋季节正是板栗上市的时候，也许您只吃过糖炒或者水煮的栗子，其实栗子变身药膳更加滋补、美味。
栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。
栗子可代粮，称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。
栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，能够养胃健脾，补肾强筋，活血止血等。
我国历代医学家均把栗子看成是益气、健脾、补肾、强身的滋补佳品。
汉朝医学家陶弘景说：“栗益气、厚肠胃、补肾气，令人耐饥”。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之;生食治腰、脚不遂。”
栗子红枣核桃饼，补肾佳肴
原料：熟板栗500克，糯米粉适量、红枣15枚，核桃仁50克黑芝麻芝麻10克
制作方法：
1、熟栗子去壳，碾成栗子泥。
2、红枣和核桃仁剁成碎末。
3、将栗子泥、红枣末、核桃仁末、糯米粉一起加入适量的清水和成面团。
4、做成小饼，在每个面饼上撒上一层芝麻，烙熟。
栗子第一位是能补肾，唐代医学家孙思邈说的“栗，肾之果也，肾病宜食之;生食治腰、脚不遂。”
就是说栗子的补肾功效的。不过这里说栗子生吃的补肾效果最好，如果您能接受，可以每天细嚼慢咽吃一点生栗子。
如果不习惯生吃，可以做这道小饼，核桃仁，黑芝麻都有补肾的作用。
核桃仁能补肾固精,适用肝肾亏虚惹起的各种病症,如牙齿松动、头发早白、腰腿酸软、体虚咳嗽、筋骨疼痛、小便次数增加等。
黑芝麻补肝肾效果好,尤其适合肾虚有腰酸腿软、头昏耳鸣、记忆力差、发枯发落及早年白发、大便燥结者。
这两样和栗子搭配,口感更佳，油腻之感降低，且三药形成的补肾合力，可谓强上加强了!
这里还加一个大红枣，其意义在于后天与先天同补，有相互滋生、相互促进的功能。
除了口味上调节作用外，还能增强药物的协同作用，趋利除弊，效果更好。
这个饼适合常因劳力、劳心过度而出现腰腿酸软、全身无力、脱发等症状的人。
中医认为，这些症状是由肾虚、脾虚引起的。俗话说，药补不如食补。
因此，出现上述症状的人可多吃一些具有补肾、健脾作用的食物。
需要注意的是，糖尿病患者不宜食用此饼。
栗子乌鸡汤，补肾补血
材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块
做法：
1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出；
2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制；
3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞；乌鸡炖半小时后加入板栗；
4、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
炖的时候有两个要诀：一，乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。二，炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
以乌鸡入药，是中医特别得意的用法。
在唐朝，乌鸡被当作治疗妇科疾病的极品来对待，几乎是“无药不鸡”的；明朝著名的《本草纲目》说，乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。
所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品，搭配栗子，更适合体虚血亏，肝肾不足的人食用。
健脾养胃：栗子茯苓粥
食材：栗子肉30克，茯苓12克，大枣10个，大米60克，同煮粥。
栗子搭配东北的粳米煮粥有健脾养胃，强筋补肾作用，适用于老年人肾虚腰酸背痛，下肢无力，脾虚泄泻等症。
脾虚泄泻一般表现为：口中发粘，食欲差，饮食不化，腹痛隐隐，喜温喜按，时发时止，大便一日数次，畏寒肢冷，倦怠乏力等。
如果觉得胃隐隐的疼，喜欢热水袋、暖宝宝捂着，手脚也冰凉。再加上有刚才说到的那些表现，就基本可以确定为脾虚泄泻了。
茯苓是健脾胃的上品补药，除湿而健脾，和胃而补中。搭配栗子之后，补益之力加大，收涩之能加强，健脾功能可以得到较快恢复。
(可以上滋补方仅供参考，治疗请咨询医生)
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