豆腐的3种新奇吃法,颠覆你想象!小心吃上瘾!
2015/10/20 健康一身轻

    

     老话说得好,“鱼生火、肉生痰、青菜豆腐保平安”。这豆腐在咱老百姓的餐桌上那可是相当有地位。

     要说豆腐的好处,还真不是一句两句能说完的,简而再简而言之,概括成两句话:第一、优质的植物蛋白;第二、丰富的钙质来源。

    

     豆腐不光营养丰富,价钱还特便宜,可美中不足就是滋味挺寡淡,要不川菜里的麻婆豆腐怎么占据了豆腐菜里的半壁江山?

     那除了麻婆豆腐这个经典有味儿的豆腐菜,还有啥做法能让豆腐有不一样的味道?

     这里有3道让你脑洞大开的豆腐菜。

    

     豆腐水果捞

     材料:火龙果、木瓜、猕猴桃等时令水果、酸奶、内酯豆腐一盒

     做法:把水果切成小块,内酯豆腐切成块,放在一起加上酸奶拌匀即可。

     注意做豆腐水果捞的水果,除了选一些有酸味的水果,需要略硬的水果。

     这道菜虽然是没尝试过的豆腐做甜品,但是口味并不差,其实南方人就有吃甜豆花的习惯,换个思路换个口味有时也会有惊喜。

     而且这道菜的营养也很好:豆腐本身就是高钙食物,水果入菜可以实现低盐,而盐吃多了也是妨碍钙的吸收的。

     所以高钙的豆腐用低盐的做法,更有利于钙的吸收。

     另外水果的酸味来自有机酸,有机酸有利于钙的吸收,而且口感更佳。

    

     豆腐时蔬卷

     材料:北豆腐,胡萝卜,青椒25克,虾仁,生菜,韭菜

     做法:青椒、胡萝卜、虾仁切粒,和豆腐一起炒熟调味,豆腐可以炒的烂一点,口味自己用喜欢的调料调,然后用生菜包好,用韭菜扎口。

     青菜豆腐保平安有道理的!青菜中富含各种维生素和矿物质,豆腐里富含优质蛋白。

     所以,看似平常的青菜豆腐搭配,营养却很丰富。

     这道菜还加入了虾肉,植物蛋白和动物蛋白互补,营养更好。

    

     鱼豆腐

     材料:无刺的鱼肉、北豆腐、淀粉、蛋清

     做法:鱼肉打成鱼泥,豆腐压碎成泥,材料混合,加入一点淀粉和蛋清,搅打上劲,在油锅中煎成小饼。

     吃豆腐能补充植物雌激素,鱼肉富含优质蛋白,如果是深海鱼还富含DHA等有益心脑血管的营养物质,这道菜可以说是优质蛋白的代表菜。

     没想到豆腐还可以这样吃,喜欢的朋友赶紧点个大拇指收藏了吧~想要收看往期精彩节目的小伙伴们,赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期,如20151016,按照这种日期格式就可以了!

    

    

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