撑到肚圆却“饿”着?顿顿果蔬汁还缺维生素?你真的吃“饱”了吗?
2015/11/2 健康一身轻

    

     两种人在挨“饿”

     最近有一种东西特火,就是果蔬原汁,就是好多蔬果不加水不加糖榨出来的汁。

     好多人都拿它当减肥代餐,认为这个是纯天然纯绿色食品,而且包含了多种水果、蔬菜的丰富营养,热量又低,实在是养生减肥、降三高的好东西。

     这不,小编身边就有不少要双十一抢购原汁机的……

    

     但是还有一派另(wo)辟(xing)蹊(wo)径(su)的美食达人对此不以为然,认为健康饮食的前提是不能饿着自己。

     每天拿果蔬汁当饭,饿得半死,肯定营养不良,要吃就得每顿都好好吃、吃好的,肉类和米饭尤其得吃足,这不是刚说过的“吃饱了,才有力气减肥嘛”。

     这两派听起来都挺有道理,谁也说服不了谁,小编只好求助了一下中国营养学会理事范志红,鉴定结果吓了大家一跳。

     这两派谁也没占到理,他们居然谁没吃“饱”,都“饿”着呢!

    

     大鱼大肉的,你也没吃“饱”

     首先说“无肉不欢可劲造”派,按说这饮食是否健康先不表,怎么这样的人还没吃饱呢?

     这派的代表言论就是顿顿“十分饱”啊!

     其实咱们说的饱和饿,并不是饱腹感的、肚子吃饱了的“饱”和“饿”,即能量上的。

     咱们说的,是营养素上的“饱”和“饿”!

     所以,“无肉不欢可劲造”的人虽然肚子撑着了,但是却可能处于“隐形饥饿”状态。

    

     就是你身体里的营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质,同时又存在其他营养成分过度摄入,从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。

     也就是说,是营养素的“饿”,缺营养素了!

     这种“饥饿”不容易察觉,所以有很多人都忽略掉了,但长期下去,就会影响到人体健康。

     有调查显示,目前全世界处于“隐形饥饿”状态下的人数已高达1/3!

    

     “无肉不欢可劲造”派哪饿着了

     这一派的人“撑”的地方显而易见,无肉不欢,爱吃高脂肪、高蛋白的东西,那么,脂肪、蛋白质肯定是超标了!

     脂肪超标肯定不好,但是蛋白质多点没事吧?

     其实动物蛋白吃多了也没什么好处,超过身体的需要之后,无非是让尿里有更多的尿素,还要让大量的钙陪着一起出去。

     而这一派“饿”的东西可以说是严重不足,甚至非常惨烈呢。

    

     首先说说维生素,都不用说的全面,拿维生素C来说,咱一天建议摄取VC的量是100mg,水果不吃、青菜不碰,这100mg完全是没法完成的任务。

     还有维生素A,咱们推荐每人每天摄取800mg的维生素A,但是,全国平均下来也就是一半的量。

     比如能直接提供维生素A的动物内脏、猪肝这些,还有提供它的前体——富含胡萝卜素的食物,深绿色、橙黄色蔬菜,如果摄入不足,维生素A很容易缺乏。

     还有一项特别需要重视的是典型的缺少膳食纤维。

     膳食纤维已经被列为第七大营养素,如果膳食纤维不足,便秘、三高都容易找上门,以肉和主食为主的人尤其容易缺乏膳食纤维。

    

     果蔬汁派也饿得够呛啊!

     说到这,果蔬汁派偷着乐了:你们刚才说的我们都没犯,我们这一派的特点就是以水果蔬菜天然榨汁为代餐,热量肯定不超标。

     刚才说的维生素矿物质膳食纤维啥的咱们肯定也不缺……

     打住打住,你们虽然吃的是果蔬汁,但是这些东西可没吃进去那么多,你们也是饿得地方多着呢!

    

     首先,碳水化合物是我们人体能量的主要来源,我们大脑能利用的直接能源只有葡萄糖。

     而蔬菜中本身含有碳水化合物就比较少,通常不足5%,水果里的碳水化合物含量多在8-20%之间。

     只要吃足够的果蔬,其实碳水化合物倒是不太缺,不过,仅仅喝6杯果蔬汁,这个碳水化合物的量只适用于减肥期间,而不宜长期坚持。

    

     第二,蛋白质和脂肪都缺少。蛋白质是肌肉内脏血液皮肤毛发等等各种人体组织的主要原料。

     蔬菜中的蛋白质质量虽然不错,但含量较低,通常只有1-2%,水果的蛋白质含量通常低于1%。

     所以,即便每天吃3斤果蔬(每杯果蔬汁只有200毫升,6杯1200毫升,加上其他渣子大约3斤),得到的蛋白质也只有12-18克,远远无法满足人体每日蛋白质的需求。

    

     另外,蔬果中几乎不含有脂肪,普遍含量在1%以下。脂肪不仅是供能物质,也是组成生物膜组织的必须物质。

     每天只吃果蔬,缺乏必需脂肪酸,会影响脂溶性维生素吸收,同时还可能引起脂肪代谢紊乱,影响一些重要生理物质的合成,比如性激素水平下降。

     这种果蔬减肥法,容易带来维生素E、维生素A、维生素B1、铁、锌等多种营养素缺乏问题。

    

     另外,果蔬打成汁,损失了很多营养素。

     比如膳食纤维,果蔬打汁,在这个过程中,水溶性的营养成分多数到了汁里,而不溶性膳食纤维会留在渣中。

     因为许多矿物质是跟着纤维素一起走的,所以留在渣中的也不少。

     所以遗憾的是,当我们把蔬菜榨成汁时,蔬菜汁中的膳食纤维含量却很少了,所以蔬菜只有整体吃才能摄入足量的膳食纤维,对减肥效果更好。

    

     健康的减肥餐是这样滴!

     每天吃相当于两小碗米饭的主食,但其中最多只能吃1小碗米饭,其它的用杂粮豆粥和蒸土豆蒸红薯蒸山药等来替代。

     少油烹调的蔬菜每餐加起来要吃1大盘,其中一盘是深绿色的叶菜。

     水果1斤,牛奶或酸奶1杯半,1两低脂烹调的肉,1份少油烹调的豆腐/鱼/蛋,最后再加40分钟以上的有氧运动。

     天天吃得挺饱可不一定是真的“饱”!看看你的饮食里缺了啥了!赶紧点个大拇指分享给身边的朋友吧~想要收看往期精彩节目的小伙伴们,赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期,如20151031,按照这种日期格式就可以了!

    

    

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