今日立冬，来碗热腾腾的饺子吧！（附5种贼拉好吃的饺子做法）
2015/11/8 健康一身轻

    

     今天1时59分，我们正式迎来了入冬的第一个节气，立冬!

     立冬又叫“交冬”，预示着冬季的到来，而且立冬后天气渐寒，所以立冬这天素有进补的习俗。

     俗话说“立冬补冬补嘴空”，说的就是在立冬这天咱们要抓紧进补，以增加能量预防严冬的寒气侵入。

    

     倭瓜饺子涮羊肉

     冬季草木凋零，万物闭藏，人的饮食养生也进入“藏”的阶段，即进补。俗话说：“冬天进补，春天打虎。”“补”是冬季食俗一大特点。

     在北方，立冬这天讲究吃饺子，饺子来源于“交子之时”，立冬是秋冬之交，所以交子之时的饺子不能不吃。

     今天咱们给大伙介绍一款来自京津地区的美食：倭瓜饺子，而这倭瓜就是咱们熟悉的南瓜。

    

     倭瓜饺子

     材料：南瓜、肉馅、葱姜、面粉

     做法：

     1、面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟后，下剂子，擀饺子皮备用。

     2、南瓜去皮去心，洗净，切碎，备用。

     3、猪五花肉馅加入葱姜末、料酒、少许盐腌制十分钟，然后加入南瓜碎搅拌均匀，加五香粉、适量盐、花椒油调味。

     4、包馅开水下锅，煮熟盛盘即可。

     立冬吃饺子，还有这些!

     饺子作为咱们国家的传统美食，做法实在是太多了，下面小编再给大伙介绍几款不一样的饺子，赶紧试试吧!

    

     猪肉西红柿饺子

     主料：面粉、西红柿、鸡蛋、肉馅、食油、食盐

     做法：

     1、和面，下剂子，擀饺子皮。

     2、西红柿不能直接用作馅料，需要先除去部分汁水。最简单的方法是用榨汁机，将榨出来的汁水喝掉，只取渣料来用；剩下的西红柿再放到案板上稍微剁一下，加入适量食盐备用。

     3、将鸡蛋打到容器中，加入适量的食盐搅拌均匀，锅中加入少量油，把鸡蛋炒成大块，然后盛出剁碎以备用。

     4、在肉馅中加入适量食盐，浇上少量热油以去除肉的腥味，再加入前面准备好的鸡蛋和西红柿两种馅料，一起搅拌均匀。

     5、包饺子开水下锅，煮熟盛盘即可。

    

     白萝卜猪肉黑木耳饺

     材料：水发木耳、鸡蛋、肉馅、虾米、萝卜、面粉、葱姜末

     做法：

     1、和面，下剂子，擀饺子皮。

     2、木耳剁成末，萝卜擦成细丝用开水煮透，过晾后挤干水分，剁成细末。

     3、肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精、胡椒粉搅匀，再加萝卜末、木耳末、海米末、鸡蛋、植物油和盐、味精搅匀成馅。

     4、包饺子开水下锅，煮熟盛盘即可。

    

     三羊饺子

     材料：羊肉、洋葱、洋芋、面粉

     做法：

     1、和面，下剂子，擀饺子皮；

     2、洋葱洗净，用擦床擦成洋葱碎，洋葱碎里放少量盐，腌一会杀水分；

     3、洋芋去皮切丝，放清水里浸泡，清水里放适量的盐；浸泡后的洋芋清洗2遍，放入已烧开水的锅里焯水；捞出用凉水过一下，切成碎末，待用；

     4、把洋葱碎、洋芋末放到羊肉馅里，加适量的白胡椒粉、盐调味搅拌均匀；

     5、包饺子开水下锅，煮熟盛盘即可。

    

     荠菜虾仁煎饺子

     主料：韭菜、荠菜(烫过)、炒鸡蛋、猪肉、鲜虾仁

     做法：

     1、馅料加花生油、盐、味精拌好；

     2、饧好的面团分成大小均匀的面剂，擀成皮，包馅料；

     3、热锅冷油，油热后，把饺子整齐摆放进锅内，小火煎成金黄色；

     4、加没过饺子一半的水，盖盖用慢火煎；

     5、至锅内水分收干，听到锅内吱吱响时，关火铲出。

     立冬了，天越来越冷，今天别忘了吃点饺子昂!赶紧点个大拇指分享给身边的朋友吧~想要收看往期精彩节目的小伙伴们，赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期，如20151105，按照这种日期格式就可以了!

    

    

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