说好的“一天一个果”呢？为啥苹果就不受待见了？这么吃苹果医生还得“远离我”！
2015/11/11 健康一身轻
辽西苹果大丰收，农民朋友却犯了愁？曾经是水果中的佼佼者，如今咋就卖不出去？
苹果的营养真的不如其它水果吗？血糖高真就得跟苹果说再见了吗？
其实，冷落苹果真的是一大损失!
今天，咱们就找找苹果里深藏不露的“护卫队”，让你重新爱上苹果!
曾经的水果大众情人，如今咋跟不上潮流？
近日，《新北方》播出了一条新闻，说的是咱们辽宁的苹果大丰收，满树红扑扑的大苹果，就是卖不出去!
咱们在为农民朋友支招献策的同时，不禁要问，曾经炙手可热的苹果，如今咋就不招人待见了呢？
小编还记得小时候家里一买就是一袋子的苹果，现在好像还真是差点儿!
而且有朋友说了，现在方便了，各种新鲜的水果随时可以买到，而且苹果吃起来口感并不怎么好，营养跟其它水果相比也不行!
更重要的是，有了糖尿病就更不适合吃苹果，你想想苹果多甜啊!
那么，问题来了，糖尿病人真的不能吃苹果吗？
含糖越高升糖越快，未必!
很多糖尿病人认为苹果中含有糖分，要少吃甚至不吃。
其实，这种想法也不是完全正确的。
根据中国食物营养成分表显示，西瓜的含糖量约4%，而富士苹果的含糖量约为12%，那么，西瓜就比苹果更容易控制血糖吗？
其实未必!西瓜水分大，含糖也少，但是如果你一次吃了一大半，这对血糖的控制更不好。
所以，对于糖友朋友而言，没有完全好的食物或完全坏的食物，只有完全好的饮食或完全坏的饮食。
最关键是食物要合理搭配，既要保证把血糖控制在合适的水平上，又要保证人体营养平衡的需求。
相比较其他水果而言，苹果反而其实可以稳定血糖。
研究表明，苹果的餐后血糖反应大大低于白米饭白馒头，糖尿病人无妨每天吃个苹果，只需减几口米饭作为弥补就行了。
另外，一只苹果约含5克膳食纤维，可满足一天膳食纤维需求的20%。吃苹果时要细嚼慢咽，可让身体产生“饱腹感”，防止过量饮食。
流行病学的研究调查结果显示：膳食纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量的作用。
“控糖队长”该咋吃？
我们上面说了，糖尿病人吃苹果是没有问题的，不过苹果种类又有很多，比如常见的富士、黄元帅、国光等等，那么我们又该怎么选呢？
我们知道，富士苹果偏甜，国光苹果偏酸。对于糖友而言，不要吃太甜的苹果，应选不红的、酸味比较明显的苹果。
当然，酸味苹果也是水果，糖尿病患者在吃酸味苹果时不要忘记计算苹果的热量，减少主食量，尽量在两餐之间食用。
按照《中国膳食指南》的建议，普通人每天吃水果的量在200克~400克，250克左右的中等富士苹果，一天吃一个指定是不超量。
如果像咱们东北那种个头比较小的嘎啦苹果，一天可以吃2个左右就行了。
如果是糖尿病患者，在血糖控制得比较好的情况下，在药物保驾的前提下，也可以吃水果。
一天可以吃一个含糖量10%的水果，也就是小的酸味嘎啦苹果，可以吃一个；如果是红富士苹果，它的含糖量高于10%，那就可以吃1/3个。
苹果没营养？可别忘了这个“卫生员”!
咱们上面讨论了糖尿病人能不能吃苹果的问题，下面咱们再说说大伙最关心的问题，苹果真的没有其它水果有营养吗？
的确，正如大伙所熟知的，论维C含量的话，比苹果高的水果比比皆是。
根据中国食物营养成分表，每100g苹果中含有52千焦耳热量、0.02mg维生素B2、4mg维C、119mg钾、14mg钙等营养素。
从这些数据可以看出，按一斤对一斤的评比方法来看，苹果的营养价值在蔬果中并不是十分突出。
但苹果的综合得分可是很高的，而且苹果相对于其他水果有它与众不同的健康意义，尤其是对老年人!
为啥这样说呢？
因为除基本的营养素之外，苹果中还含有丰富的果酚类等物质，这就是苹果“护卫队”的重要成员“卫生员”——酚类物质!
苹果多酚包括绿原酸、槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等在内，这些功能性酚类成分对我们的健康大有益处。
流行病学研究表明：多吃苹果的饮食习惯和较低的心血管疾病风险有关。
此外，苹果中还含有一定数量的儿茶酸和表儿茶酸，增加这些保健成分的摄入量，可以显著降低心血管疾病的死亡率。
所以，苹果对于老年人来说，尤其是心脑血管疾病患者，那是非常有好处的。
“铠甲队员”苹果皮也不要错过!
不少朋友觉得吃苹果削皮太麻烦，而且不爱苹果皮的口感，所以不爱吃苹果。
其实，不吃苹果皮，你可是错失了不少营养良机!
红扑扑的苹果不光外观诱人，而且这苹果皮里可蕴藏着丰富的营养素呢!
有研究测定证明，苹果皮中的总多酚含量达307mg/100g，总黄酮为184mg/100g，原花青素为105mg/100g，这些数据是果肉所望尘莫及的。
而且，苹果皮里还富含维生素C、果胶、纤维素等多种营养素。
可是苹果皮实在不爱吃该咋办呢？
别着急，今天给大伙推荐一道美食，让你重新爱上它。
这道经典美食叫做苹果山楂大枣汤，而且做法也很简单。
把苹果洗干净，去核，连皮切成八瓣，扔进砂锅中。
然后洗几个大红枣，剪开一个口子，也扔进砂锅中，再加两三粒去核山楂，还可以加几朵银耳，一小把葡萄干；
略微少放点水，1碗就行，用电高压锅直接定时15分钟，之后，苹果汤就煮好了。
苹果做熟会损失像维生素c等怕热的营养元素，但像矿物质和膳食纤维更不会因为加热而损失。
其中的多酚类抗氧化物质，主要是溶在水里，在煮沸条件下，大部分能够保留下来。
所以，熟吃苹果也是不错的选择。
今天是双11，咱们在购物的时候不妨也把苹果放进咱们的购物车!赶紧点个大拇指分享给身边的朋友吧~想要收看往期精彩节目的小伙伴们，赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期，如20151109，按照这种日期格式就可以了!
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