说好的“一天一个果”呢?为啥苹果就不受待见了?这么吃苹果医生还得“远离我”!
2015/11/11 健康一身轻

    

     辽西苹果大丰收,农民朋友却犯了愁?曾经是水果中的佼佼者,如今咋就卖不出去?

     苹果的营养真的不如其它水果吗?血糖高真就得跟苹果说再见了吗?

     其实,冷落苹果真的是一大损失!

     今天,咱们就找找苹果里深藏不露的“护卫队”,让你重新爱上苹果!

    

     曾经的水果大众情人,如今咋跟不上潮流?

     近日,《新北方》播出了一条新闻,说的是咱们辽宁的苹果大丰收,满树红扑扑的大苹果,就是卖不出去!

     咱们在为农民朋友支招献策的同时,不禁要问,曾经炙手可热的苹果,如今咋就不招人待见了呢?

     小编还记得小时候家里一买就是一袋子的苹果,现在好像还真是差点儿!

     而且有朋友说了,现在方便了,各种新鲜的水果随时可以买到,而且苹果吃起来口感并不怎么好,营养跟其它水果相比也不行!

     更重要的是,有了糖尿病就更不适合吃苹果,你想想苹果多甜啊!

     那么,问题来了,糖尿病人真的不能吃苹果吗?

    

     含糖越高升糖越快,未必!

     很多糖尿病人认为苹果中含有糖分,要少吃甚至不吃。

     其实,这种想法也不是完全正确的。

     根据中国食物营养成分表显示,西瓜的含糖量约4%,而富士苹果的含糖量约为12%,那么,西瓜就比苹果更容易控制血糖吗?

     其实未必!西瓜水分大,含糖也少,但是如果你一次吃了一大半,这对血糖的控制更不好。

     所以,对于糖友朋友而言,没有完全好的食物或完全坏的食物,只有完全好的饮食或完全坏的饮食。

     最关键是食物要合理搭配,既要保证把血糖控制在合适的水平上,又要保证人体营养平衡的需求。

    

     相比较其他水果而言,苹果反而其实可以稳定血糖。

     研究表明,苹果的餐后血糖反应大大低于白米饭白馒头,糖尿病人无妨每天吃个苹果,只需减几口米饭作为弥补就行了。

     另外,一只苹果约含5克膳食纤维,可满足一天膳食纤维需求的20%。吃苹果时要细嚼慢咽,可让身体产生“饱腹感”,防止过量饮食。

     流行病学的研究调查结果显示:膳食纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量的作用。

    

     “控糖队长”该咋吃?

     我们上面说了,糖尿病人吃苹果是没有问题的,不过苹果种类又有很多,比如常见的富士、黄元帅、国光等等,那么我们又该怎么选呢?

     我们知道,富士苹果偏甜,国光苹果偏酸。对于糖友而言,不要吃太甜的苹果,应选不红的、酸味比较明显的苹果。

     当然,酸味苹果也是水果,糖尿病患者在吃酸味苹果时不要忘记计算苹果的热量,减少主食量,尽量在两餐之间食用。

    

     按照《中国膳食指南》的建议,普通人每天吃水果的量在200克~400克,250克左右的中等富士苹果,一天吃一个指定是不超量。

     如果像咱们东北那种个头比较小的嘎啦苹果,一天可以吃2个左右就行了。

     如果是糖尿病患者,在血糖控制得比较好的情况下,在药物保驾的前提下,也可以吃水果。

     一天可以吃一个含糖量10%的水果,也就是小的酸味嘎啦苹果,可以吃一个;如果是红富士苹果,它的含糖量高于10%,那就可以吃1/3个。

    

     苹果没营养?可别忘了这个“卫生员”!

     咱们上面讨论了糖尿病人能不能吃苹果的问题,下面咱们再说说大伙最关心的问题,苹果真的没有其它水果有营养吗?

     的确,正如大伙所熟知的,论维C含量的话,比苹果高的水果比比皆是。

     根据中国食物营养成分表,每100g苹果中含有52千焦耳热量、0.02mg维生素B2、4mg维C、119mg钾、14mg钙等营养素。

     从这些数据可以看出,按一斤对一斤的评比方法来看,苹果的营养价值在蔬果中并不是十分突出。

     但苹果的综合得分可是很高的,而且苹果相对于其他水果有它与众不同的健康意义,尤其是对老年人!

    

     为啥这样说呢?

     因为除基本的营养素之外,苹果中还含有丰富的果酚类等物质,这就是苹果“护卫队”的重要成员“卫生员”——酚类物质!

     苹果多酚包括绿原酸、槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等在内,这些功能性酚类成分对我们的健康大有益处。

     流行病学研究表明:多吃苹果的饮食习惯和较低的心血管疾病风险有关。

     此外,苹果中还含有一定数量的儿茶酸和表儿茶酸,增加这些保健成分的摄入量,可以显著降低心血管疾病的死亡率。

     所以,苹果对于老年人来说,尤其是心脑血管疾病患者,那是非常有好处的。

    

     “铠甲队员”苹果皮也不要错过!

     不少朋友觉得吃苹果削皮太麻烦,而且不爱苹果皮的口感,所以不爱吃苹果。

     其实,不吃苹果皮,你可是错失了不少营养良机!

     红扑扑的苹果不光外观诱人,而且这苹果皮里可蕴藏着丰富的营养素呢!

     有研究测定证明,苹果皮中的总多酚含量达307mg/100g,总黄酮为184mg/100g,原花青素为105mg/100g,这些数据是果肉所望尘莫及的。

     而且,苹果皮里还富含维生素C、果胶、纤维素等多种营养素。

     可是苹果皮实在不爱吃该咋办呢?

     别着急,今天给大伙推荐一道美食,让你重新爱上它。

    

     这道经典美食叫做苹果山楂大枣汤,而且做法也很简单。

     把苹果洗干净,去核,连皮切成八瓣,扔进砂锅中。

     然后洗几个大红枣,剪开一个口子,也扔进砂锅中,再加两三粒去核山楂,还可以加几朵银耳,一小把葡萄干;

     略微少放点水,1碗就行,用电高压锅直接定时15分钟,之后,苹果汤就煮好了。

    

     苹果做熟会损失像维生素c等怕热的营养元素,但像矿物质和膳食纤维更不会因为加热而损失。

     其中的多酚类抗氧化物质,主要是溶在水里,在煮沸条件下,大部分能够保留下来。

     所以,熟吃苹果也是不错的选择。

     今天是双11,咱们在购物的时候不妨也把苹果放进咱们的购物车!赶紧点个大拇指分享给身边的朋友吧~想要收看往期精彩节目的小伙伴们,赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期,如20151109,按照这种日期格式就可以了!

    

    

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