护肝、健骨的口蘑这样吃太美味了！悄悄告诉你，还能美容养颜呢！
2015/12/8 健康一身轻
口蘑，人称健骨菜、护肝菜!更是烧烤店里很多人都爱的美食，可以说是逢“烤”必点!
不过，要是自个在家做口蘑，就单调多了，除了口蘑炒肉，可供选择的菜式还真不太多。
别着急，今天，咱们就教大伙如何让它成为家里餐桌上的常客!
“护肝卫士”口蘑新吃法!
口蘑，由于富含硒，最显著的作用就是保护肝脏，被称为抗癌护肝蘑菇。
我们知道，肝脏是人体的排毒工厂，如果咱们把肝脏排毒的功能形象地比作成一个拉链的话，长时间拉动拉链，就需要打蜡才能更加顺畅。
我们的肝脏也是一样，有一种酶叫做谷胱甘肽过氧化酶，这种酶能在肝脏工作的时候能减轻肝脏的负担，相当于蜡对拉链的作用。
而这种酶的主要组成成分就是硒!
如果人体缺硒，这种酶的解毒作用就会减弱。
因此，经常喝酒的人、肝脏有小毛病的人需要多补充一些硒元素。
那么，什么食物富含硒元素呢？
很多蘑菇都有，其中口蘑的硒含量是一般食用菌的几倍甚至是几十倍!
所以，今天给咱带来的第一道口蘑美食就是一道护肝菜：烩南北。
主料：口蘑、竹笋
辅料：香油、淀粉、生姜、青椒、红椒、油、盐、老抽、八角
制作步骤：
1、将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时，竹笋、口蘑、青红椒分别切片，生姜切片。
2、锅中放入水烧开，然后放入口蘑焯水、竹笋焯水。
3、锅热油，放入姜片和八角爆出香味后，将八角和姜片捞出。
4、放入竹笋和口蘑，加入料酒、老抽翻炒一下，然后倒入澄清过的浸泡口蘑的水。
5、放入青红椒翻炒断生，加入盐、香油，最后改大火，水淀粉勾芡即可装盘。
口蘑健骨靠谱吗？
要说这口蘑，可是备受外国友人喜爱!
美国人说它是“上帝的食物”，日本人说它是“植物食品”的顶峰，简直是口感、作用两手抓，而且两手硬!
而且，据说它还能预防骨质疏松，不少人把它列入了健骨食谱中。
的确是这样，口蘑也是帮咱健骨，是个预防骨质疏松的好手!
但是要想预防骨质疏松，咱得知道预防骨质疏松的关键点在哪？
要想让你的骨骼水平达到一个比较好的水平，钙的确是一个很重要的因素!
但是预防骨质疏松，绝对不是钙就够的，它的核心，可以说是一个铁三角!
其中一个是钙，另外两个就是维生素D和微量元素镁!
蘑菇是富含维生素D的大户，口蘑自然也有维生素D，对预防骨质疏松很有帮助。
而且之所以说口蘑能预防骨质疏松，重点就在镁上。
大家都听过一句话，补钙不补镁，补了就后悔!
蘑菇也是藏镁大户，但是镁在口蘑中的含量是一般菌类的几倍甚至是几十倍，这也就是为什么口蘑预防骨质疏松效果更好的原因!
给大伙推荐的第二道预防骨质疏松的健骨菜：奶油蘑菇汤。
材料：口蘑、肉馅、洋葱、牛奶、淀粉
做法：
1、将肉馅和洋葱粒一起煸炒，口蘑片不要太薄，放入锅内一起翻炒，加水(或牛肉汤)炖开；
2、放盐、鸡精、胡椒粉、兑牛奶，勾芡煮1-2分钟即可。
一般饭店里的这道奶油口蘑汤用的是黄油，但是黄油里的饱和脂肪酸很难排出去，所以，咱们这里去掉了黄油，但是加了一个步骤，那就是勾芡!
勾芡这个步骤，不仅能保住汤的粘稠度，还能在一定程度上解腻，不像西餐厅做的那种，腻而且饱腹感很强，喝了半碗恨不得一天不饿!
口蘑进军化妆界？
口蘑除了有护肝、健骨的作用之外，最近蘑菇面膜在朋友圈里火了起来!
为啥呢？
因为有人说了，口蘑可以做面膜，能抗氧化、养颜美白!
咱们且不说，这个口蘑面膜好不好使，但是就论抗氧化、美容美白的作用，口蘑绝对是好手!
不过，自古以来内服和外敷就是两回事儿，吃着好不代表皮肤能吸收!举个例子，辣椒营养好，吃着还开胃，你抹脸上试试!
所以，想要发挥口蘑的美容效果，咱们能内服尽量不外用，能吃尽量不往脸上抹!
蘑菇中含有一种天然强抗氧化剂，而口蘑中这种抗氧化剂的含量相比于大多数蘑菇要更多一些，所以它的抗氧化效果也是蘑菇中相对比较好的一种!
口蘑中的这种抗氧化剂叫做麦角硫因，它的抗氧化性是维生素E的6000倍!
所以，今天给大家带来的最后一道养颜美食叫做口蘑豆腐手抓饭。
食材：胡萝卜、洋葱、口蘑、土豆、大米、青稞、青豆、黑豆、红豆、芸豆
做法：豆类先煮，再放大米和青稞一起煮。把土豆过油，再将胡萝卜、洋葱粒、口蘑一起炒制后放入搅拌均匀再蒸煮成干饭即可。
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