回家有这3碗暖身汤，多冷的天也不怕！暖身不说，简直鲜掉眉毛！
2015/12/26 健康一身轻

    

     鲜掉眉毛的白菜汤

     一到冬天，家家屯上了大白菜。

     白菜做汤，东北人有一心头爱，大白菜冻豆腐再搁点五花肉，不过今天咱推荐的白菜汤，那可不光香、暖和，还特别鲜。

     牡蛎海带白菜汤

     材料：牡蛎、海带、白菜、韭菜/韭黄、胡萝卜丝

     做法：海带、白菜洗净，切块，用鸡汤或者老汤做底，加入海带白菜胡萝卜丝煮熟，加入牡蛎、韭黄段，加调料调味。

     要注意：原料与水分别按1：1.5时为最佳。

     另外中途添加冷水是煲汤的忌讳之一，因为正加热的食物遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。如果加的话可以加热肉汤或开水。

    

     这道汤是绝对的低脂肪、低热量。

     牡蛎热量很低，2两牡蛎大概是77千卡，(2两米饭是116千卡)，海带白菜还可以降低胆固醇。

     这道汤集合了蛋白质、矿物质和维生素多种营养素。

     牡蛎，俗称蛎蝗，蛋白质含量非常丰富，有“海底牛奶”的美称，矿物质锌含量也很高，对女孩发质、小孩成长发育都有好处。

    

     剩饭做成的美味疙瘩汤

     番茄虾仁疙瘩汤

     材料：番茄、虾仁、(米饭)、面粉、鲜蘑丁、香菜

     做法：

     1、虾仁洗净挑去虾线，加入少许盐、料酒、姜丝和干淀粉，下手抓匀，腌制片刻；

     2、西红柿洗净切小丁、香葱切葱花，分成两份、大蒜切末、鸡蛋打散备用；

     3、起炒锅，加入适量花生油，烧热后下入一半葱花，小火煸炒出香味儿；

     4、下入西红柿丁，改大火翻炒至出汤汁，加入适量清水；

     5、烧汤时准备面疙瘩：米饭加入一点水抓散，撒上面粉滚匀；

     6、一边倒水，一边搅拌，中间可停止倒水，慢慢搅拌，适量在调整水量，将饭粒拌成大小合适均匀的面疙瘩；

     7、锅中汤沸腾后，下入面疙瘩，并迅速搅散；

     8、再次烧开后，下入虾仁(去掉姜丝)，加入适量盐调味，趁沸腾时，打入鸡蛋，推出蛋花；

     9、加入另一半葱花和蒜末，推匀，关火，滴入几滴芝麻香油即可。

     小窍门：

     搅拌时注意始终顺同一个方向，汤汁就不会泄。

    

     超级香浓的美容汤

     鸡脚花生香芋汤

     材料：鸡脚、花生、芋头、香葱末

     做法：

     1、鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。

     2、花生红枣洗净，姜切片，芋头切长条，所有食材一起放入煲中，煲一小时。

     3、调入盐，胡椒粉，继续半小时即可出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的。

    

     提到美容汤，大家一般都用猪脚，为啥咱偏偏就用的鸡脚呢？

     因为鸡脚第一脂肪含量少，热量低，第二味道没有猪脚腥臭，容易入味。

     鸡脚煲汤后，汤冷了就像果冻一样，那都是胶原蛋白。吃鸡脚容易控制量，不容易胆固醇超标。

     这道汤是一道养颜清肠，富含膳食纤维的汤。

     芋头富含碳水化合物，能替代一部分主食，这样可以减少一部分脂肪的摄入，并且可以让汤变得非常绵滑。花生有“长生果”之称，能滋养补气。

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