特别的爱给特别的你:“三高”朋友的贴心美食!
2016/1/2 健康一身轻

    

     新年到,今天小编要给大伙送上一份特别的礼物。

     是啥呢?这还得从咱们节目的一位特别朋友说起。

     就在前不久,小编收到了一位特别朋友的求助,这位朋友说,马上就要到父亲的生日了,自己想为父亲亲自下厨庆祝生日,做一份特别的礼物送给自己的父亲。

     俗话说,百善孝为先,在这样一个很寒冷的冬天,但是通过这位朋友的举动可以给我们带来别样的温暖!

     所以,今天咱们《健康一身轻》的主讲嘉宾、营养美食专家于仁文老师就来帮助这位特殊朋友完成她那小小的愿望!

    

     营养大咖帮您实现愿望

     相信于老师亲自出马,您肯定很期待吧?

     不过,还得再了解一下那位特殊朋友的需求。

     小编得知,这位朋友的父亲是一位“三高”患者,所以,送给“三高”人群的健康餐桌方案应该注意些啥呢?

     我们知道三高的人群在饮食上的一些共同点,

    

     比如说尽量不要吃精制糖,多吃一些粗杂粮薯类的食物,多吃一些低热量的高蛋白的一些食物,还有就是要保证蔬菜、菌藻类食物的摄入;

     另外,日常饮食中盐的用量、油的用量都需要严格控制,比如说油脂的用量每天不能超过25克,也就是两汤勺半的量;

     还有盐的用量,不要超过5克,这些都是我们应该知道的。

    

     “三高”朋友也能吃的生日蛋糕

     既然是过生日,咱们一般都得讲要有点气氛,所以,下面要给大家尤其对血糖高的朋友“高枕无忧”的一道生日蛋糕。

     这道生日蛋糕有啥特殊的呢?

     首先它的主料是山药泥。

    

     山药里面含有丰富的膳食纤维、粘多糖,对于帮助我们控制血糖、控制血压、降低血脂里面的坏胆固醇都有非常好的帮助。

     而且用山药替换部分主食,可以帮助延缓餐后血糖上升的速度。

     另外,这款生日蛋糕里还可以加一些比较软的时令水果,比如香蕉、奇异果、蓝莓等。

     水果对于糖尿病人来说一定要严格控制,但是控制不等于说不用一点也不吃,吃水果的话减去相应的主食就可以了。

    

     山药水果蛋糕

     材料:山药、香蕉、奇异果、蓝莓

     做法:

     1、山药洗干净去皮,然后蒸熟,用机器打成泥或者碾成泥;

     2、把准备好的山药泥铺在第一层,然后撒上水果粒,之后再铺一层山药泥,最后用蓝莓做点缀,这样一款水果夹心蛋糕就做好了!

     送给“三高”人群的“如鱼得水”

     既然是过生日光有蛋糕是不够的,下面咱们为“三高”朋友准备了一道“硬”菜叫“如鱼得水”,是一道蒸菜。

     为什么选用蒸呢?

     蒸是一种流传了几千年的非常健康的烹调方式,而且它加热的过程当中属于低温烹调,不会产生对人体有害的致癌物质。

     另外,蒸可以尽可能多的保留食物当中的营养素,当然它还有一个的优点是可以保持食物原形基本上不动,你给它摆好的什么形状蒸出来的还是那个形状。

    

     所以,给大家推荐的这道“硬”菜就是清蒸武昌鱼。

     材料:武昌鱼、小油菜、葱姜丝

     做法:

     1、先将武昌鱼去鳞去除内脏并洗净,把鱼头切下来,鱼身上切2厘米厚的薄片,切好之后,把鱼头鱼尾和鱼身摆入盘中;

     2、等蒸锅里水开之后,把鱼放进去,并加入蒸鱼豉油、葱丝、姜丝调味,盖盖后蒸7分钟;

     3、最后把洗净的小油菜切开,并用开水焯烫后备用;

     4、把蒸好的鱼摆入盘中,焯好的小油菜摆在鱼的周围;如果您没有“三高”问题,还可以将少量橄榄油加热后淋上提味。

    

     这里为啥用用武昌鱼呢?

     “才饮长沙水,又食武昌鱼。”毛主席的这句诗,您一定不陌生。

     武昌鱼是一道高蛋白低脂肪的营养菜品,它里面蛋白质的含量可以达到16%以上;每百克的鱼肉里面脂肪的含量可以达到15%,但是它已经远远的低于五花肉、排骨等高脂肪的肉类了。

     所以,相对而言,它更适合高血糖、高血脂和高血压的一些朋友。

     另外,武昌鱼还有一个特点,就是肉质非常的肥嫩,特别是在鱼腹和鱼背上有薄薄的一层脂肪,这个脂肪里面含有多不饱和脂肪酸,其中Ω3脂肪酸的含量比较高。

     此外,高血压 高血脂和高血糖的人都需要选用高钾低钠的食物,但是海鱼里面含钠的量一般要高于淡水鱼。

     比如说咱们大家比较喜欢吃的黄花鱼,里面钠的含量要高出武昌鱼的3倍以上。

     今天送给三高朋友的这两道生日美食,你还喜欢吗?赶紧点个大拇指告诉身边的小伙伴吧!想要收看往期精彩节目的小伙伴们,赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期,如20151230,按照这种日期格式就可以了!

     当然了,您还可以回复当期节目的主要关键词,比如咱们讲到失眠多梦,您就可以回复“多梦”、或者“酸枣仁茶”等关键词,也可以收看到当期节目哦。

    

    

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