血液里有一对儿“冤家”！一个专门升高血压，一个却能降压！就看你血里谁占上风了！
2016/1/7 健康一身轻
为什么盐多血压就升高？
中国人高血压、中风多，盐是“秘密杀手”。其中吃最“咸”的是东北人，高盐饮食的人群比例居全国之首。
据统计，东北人一天吃盐17-18g，而中国膳食指南要求的是一天5克以下，您看看这差距!
那为啥盐一多，血压也跟着往上窜呢？
咱从一个现象说起，假如说你今晚吃饭吃咸了，你大概会有两种生理上的反应。
第一，口苦；第二，口渴，不断地一杯接一杯喝水。
如果是平时强迫自己喝很多水，你会想去洗手间，但是你发现没有，吃咸的人上厕所的次数，并没有因为喝水多而增加，就是说咱喝进去的水并没通过小便尿出来，那去哪了呢？
原来水是留在身体里，扩充血容量了。
大家知道，在这盐里头，有一种元素扮演了血压增高一个很重要的角色，就是钠离子。
因为盐的成分是氯化钠，它的核心成分是钠离子，钠离子吃多了就容易导致血钠升高。
这时候必须通过喝水来扩充血容量，降低血钠。
但是人的血管大小、粗细是固定的，当血管里装的血容量增大的时候，自然而然血对管壁的压力就增大。
这个压力，就是血压。这是第一点影响。
第二点，经常吃盐的人血管容易老化。
看一个人年轻不年轻主要看血管，看血管年不年轻主要看弹性。
当你血容量增大，对管壁有压力的时候，如果弹性高，可以舒缓这个压力。如果血管很硬，压力就更明显了。
所以，第一点加第二点，就是吃盐多的人血压增高风险大的原因。
国际上有研究，对那些每天吃十几g盐的人，把盐量降到4g后，发现高压，一下子下降了3-5个毫米汞柱!这是非常厉害的!
血液里也有能降压的“好同志”
血液里还有一种元素，专门和钠离子作对，能帮助降低血压，它就是钾离子。
钾离子和钠离子的关系十分微妙。人不能缺少这两种营养素，但也不能多。
钠离子负责细胞外面液体的多少，钾离子负责细胞里面的液体的多少。
钠和钾要有一个正确的比例关系。如果一个多了，或者一个少了，细胞里面的渗透压就变了，要么从里头跑到外头或者从外头跑到里头。
钾高了，它对血压是降低的。许多高血压的人忽略了钾要补够。
钾吃的够，可以竞争性地增加钠的排出。钾可以改善外周的血管的阻力，降低外周血管的阻力，可以使血压有所平缓，有所下降。
有趣的是一些地区较原始的人群以“草木灰”( 含氯化钾 ) 代替食盐 , 这些人群由于采用低钠高钾膳食，血压很低。
我们老说高钾低钠、高钾低钠的，对血压好，其实就这么来的!
高钾饮食你做到了吗？
其实正常人每天应该补充3.5-4g钾，而有数据显示，中国人饮食含钾量仅为平均约1.9g/天，吃进去的钾往往不够。
而偏偏又是“重口味”，就造成了高钠低钾的现象。
高钠把血压升上去，低钾造成对血压的保护不起作用，这种危害最大的就是造成高血压的发生。
所以无论青年、老年人同时限盐，补钾对防治高血压都很重要。
人体的钾主要来自于食物，它能够维持细胞正常渗透压，增强内皮细胞功能；
低钾状态使细胞不能维持正常功能，引起全身无力，心肌兴奋性增高，易心律紊乱等。
让你吃够钾的秘诀
一个补钾小秘诀能帮咱补钾降血压，这个秘诀就是“一斤菜”“半个果”“2两菌类难不倒我”。
“一斤菜”指的是绿色蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜钾含量都很高。
这一斤菜咱们也不是第一次要求这么吃了，但老有人嫌多不理解，以前咱都从什么维生素啊、膳食纤维说的，今天咱们又给它加了个理由，就是钾。
您看您吃这一斤菜把这么多营养素都捎带着吃进去了，何乐不为呢!
这“半个果”是指半个富含钾元素的水果。
比如香蕉，但是香蕉不是谁都适合吃的，香蕉含糖分比较高，比如糖尿病患者就最好不要选择香蕉，或者老年人吃香蕉也可能会不舒服，或烧心反酸。
相比之下，我们愿意推荐另一种更有“亲和力”的水果——橙子。
橙子比香蕉好，番茄红素和胡萝卜素含量丰富，还含有维生素c，这样吃橙子可以以补钾为主体，把很多营养素补进去。
再有就是每天吃50～100克的菌类，每天一餐要有“一菌”。菌类糖分没那么高，含钾量却更高。
蘑菇菌类营养相当丰富，在营养总体含量上是食物的佼佼者。
菌类不仅是含钾多的食物，菌类的多醣化合物，还可以控制一些感染性的疾病，甚至是恶性肿瘤的辅助治疗。
所以大家记住，一定每天一餐要有“一菌”，吃2两鸡腿菇、金针菇、平菇都可以，插着花吃，木耳银耳也算“菌”。
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