三种春节吃虾方案！一天一个样，天天高大上！
2016/2/3 健康一身轻

    

     鲁菜里的看家大菜：海虾炒白菜

     虾和白菜炒一起感觉确实普通了些？错，这可是鲁菜里的当家菜之一!

     海虾炒白菜做法：

     (1)剪去虾枪虾爪，开背去掉虾线，大白菜手撕成块备用；

     (2)锅中放油下虾，轻拍虾头，挤出红油；

     (3)油色变红时，下葱姜蒜翻炒；

     (4)用按压的方式翻炒白菜；

     (5)当菜叶变红变软时撇入盐翻炒均匀即可。

    

     虾除了优质蛋白和和矿物质以外，缺少维生素c，白菜里面富含维生素c和膳食纤维，它俩形成营养互补。

     做这道菜要注意一点，在炒虾的时候要把虾头里的红油挤出来，这是为了让白菜吃起来有滋有味。

    

     饭店大虾煲：萝卜丝金针菇煮大虾

     做法：

     姜丝、花椒(几粒)煸香后，放入萝卜丝金针菇煸炒断生，然后放汤和少量盐，加入大虾，煮熟后即可。

     虾里面含有大量的优质蛋白，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

    

     但是里面有些胆固醇，血脂要高的话，咱们就要降低它的吸收概率。

     金针菇里含有大量的膳食纤维，萝卜里面还有一种淀粉酶，能助消化。

     这道菜要点就是要先炒萝卜和金针菇，萝卜和金针菇都有一些特殊的味道，经过煸炒后，味道会变小。

    

     看不见虾的粤菜美食：马蹄虾饼

     材料：虾 马蹄 五花肉 香菇末 紫菜 姜

     做法：用虾肉加马蹄和一点五花肉，搅拌些姜末、香菇末，贴上烤紫菜煎熟。

     虾里面优质蛋白比较多，但是缺少碳水化合物，加入了马蹄来弥补。

     为了让口感更好，加入了一些五花肉，但是五花肉里有胆固醇，加入香菇能降低胆固醇的吸收，还能提高风味。

     紫菜主要是吃起来口感好，也能增加一部分矿物质。

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