大年初六送穷、供煎饼，吃完煎饼明日开工！
2016/2/13 健康一身轻

    

     今天是春节小长假的最后一天，农历正月初六，又称为“马日”。

     俗语有言，万户千门看，无人不送穷。

     这一天的汉族民俗有送穷鬼、弃破衣、供煎饼。

     所以，今天小编给大伙介绍几款好吃的煎饼。

    

     东北煎饼卷

     食材：煎饼、鸡蛋、尖椒、土豆、大葱

     做法：

     1、准备一碗蒸鸡蛋酱，鸡蛋放入碗中，加入适量大酱和尖椒末，再放入少许油，搅拌均匀。

     2、土豆去皮洗净，切丝。

     3、剩余的尖椒和少许大葱切丝。

     4、锅中倒入油，烧至七成热，放入土豆丝煸炒。加入少许盐、酱油、五香粉调味。

     5、放入尖椒和葱丝。翻炒熟透，盛出备用。

     6、鸡蛋酱入锅蒸熟。

     7、煎饼在盘中摊开，依照个人口味放上适量葱丝，加上鸡蛋酱和土豆丝，卷好，就可以开吃了。

    

     什锦蔬菜煎饼

     食材：面粉、火腿、黄瓜、胡萝卜、白菜叶

     做法：

     1、火腿、黄瓜、胡萝卜分别切成小丁，白菜叶切碎；

     2、面粉中加入一个鸡蛋，加水搅拌成面糊；

     3、再把火腿丁、黄瓜丁、胡萝卜丁放进去加盐、五香粉搅拌均匀；

     4、油锅烧热抹上一层油，然后把面糊均匀的摊在上面；

     5、等到煎饼的周围翘起，反面略煎片刻至金黄即可。

    

     鸡蛋煎饼

     主料 ：面粉(适量)、鸡蛋(适量)

     调料 ：韭菜(适量)、葱(适量)、蒜(适量)、辣椒(适量)、盐(适量)、大酱(适量)

     制作步骤：

     1、准备适量的面粉，加少许的盐，然后分次少量的加水，直到搅拌成糊状，想增加煎饼的口感，打一个鸡蛋进去，这样吃起来很有嚼头，顺着一个方向，直到搅的没有小面疙瘩为止。

     2、平底锅只需薄薄的抹一层油，然后就开始摊了，煎饼很容易熟，翻两次就可以了。

     3、煎饼卷的大葱和酱，还可以卷各种蔬菜。

     4、卷好之后直接蘸着蒜汁或者酱就可以开吃了!

    http://www.duyihua.cn
返回 健康一身轻 返回首页 返回百拇医药