防“三高”，这三样必须吃对！可惜太多的人都吃错了！
2016/2/15 健康一身轻

    

     随着人们生活水平的不断提高，很多“富贵病”也应运而生。其中“三高”更是成了中老年人的常见病。

     俗话说：药补不如食补。想要预防三高必须得吃好吃对，遵照以下这七大原则，预防三高不是梦。

     防高血压的关键是吃对钠

    

     2008年全国居民营养与健康状况调查发现，我国居民每天的摄盐量平均为12克，北方地区可达到15～18克，南方地区稍好一些，也仍然在9克左右，远远超过世界卫生组织倡导的少于5克的标准。高盐饮食最大的危害是会使血压升高、引发中风等。

     盐的主要成分是氯化钠，它在人体内主要以钠离子和氯离子的形式存在于细胞外液中，当钠和氯离子过多时，由于渗透压的作用，引起细胞外液增多，血容量随之增多，其结果是使血压升高；钠离子增多带来的另一个问题是细胞发生肿胀，一方面使小动脉管腔狭窄，也会使血压升高。美国营养专家说，如果全世界每人每天的吃盐量能控制在2.5克之内，每年将减少250万心脑血管病人。

     保护心脑血管钾要吃够

    

     钠超标的同时，我国居民的钾摄入量却很少。调查显示，我国城乡居民每天钾的摄入量分别只有1.89克和1.86克，远远少于世界卫生组织推荐的3.5克的标准。

     中国人对钾的重视程度不太够，以前营养学会的推荐量是成人每天摄入2克钾，最新的标准规定，要预防慢性病，钾摄入量应在3.5克以上。

     钾对心血管的作用与盐相反。钾可以缓冲钠盐升高血压的作用并且抑制血管平滑肌增生，对脑血管有独立的保护作用。人群研究发现，钾摄入量与血压水平、高血压的患病率以及卒中危险之间呈负相关。

     研究发现每天补钾3.5克，高血压患者的收缩压和舒张压分别下降4.4mmHg和2.5mmHg。

     钾从哪里找 绿叶菜和豆类才是大户

    

     钾性质稳定，不容易从食物中流失，只需多吃含钾丰富的食物就能起到补充作用。土豆、地瓜含的钾，比香蕉含钾多得多。一个中等大小的土豆就含有将近1克的钾。

     很多人不知道，绿叶菜也富含钾，而且比香蕉高很多。豆类也是含钾“大户”，仅仅比土豆、地瓜少点，如黄豆、黑豆、绿豆、红豆等，每100克含钾高达800毫克以上。大家不妨平时多喝点杂豆粥，增加钾摄入，还能补充膳食纤维。

     维生素C 防“慢病”能手

    

     维生素C是人体必需的重要抗氧化营养素之一。缺少维生素C,能发生坏血病等。

     美国营养学家研究表明，身体中比较高水平的维生素C能有效预防冠心病、中风、癌症等。以前，营养学会推荐成人每天摄入维生素C100毫克；现在，为了达到预防慢性病的效果，营养学会将推荐量定为成人每天摄入200毫克维生素C。

     吸烟偷走维C

    

     烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损身体里的维生素C。如果是被动吸烟，维生素C的损耗量更大。如果您本身吃的维生素C就不多，再不停的损害，可以想象对身体会产生多么坏的影响。

     补维C 哪些误区击中你？

    

     一些常见的温带水果，比如苹果、梨、桃、西瓜等，维生素C的含量都不高。所以很多人想通过吃这些水果补足维生素C其实很难。

     补充200毫克的维生素C，中等大小的橙子，大约需要6个；中等大小的得西瓜一个多；如果是吃苹果的话，就得需要一堆。100克猕猴桃中含维生素C 62毫克。300多克的猕猴桃有接近200毫克的维生素C。所以吃猕猴桃补维生素c需要每天三个。

     你所不知的含维C高手

    

     蔬菜里的维生素C含量高。常见的辣椒、青椒维生素C含量很丰富，比苹果要高出好几倍。还有十字花科的西兰花等深绿色的蔬菜，维生素C含量也不少。不过菜一定要吃新鲜的，而且做法要尽量选择快炒、凉拌，否则维生素C就会大量流失。

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