补脑，补铁，还能护眼！难怪土豪们喜欢它！
2016/2/22 健康一身轻

    

     “壕”们最爱的茶叶蛋真的很营养？

     茶叶蛋最近几年很火，尤其有说法是“壕”专用食品，但是营养如何呢？

     茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。

     鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。

    

     但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

     茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。所以，茶叶蛋可以吃，不要总吃。

    

     考试时就吃鸡蛋是因为鸡蛋会补脑？

     考试时候家长都要给孩子吃鸡蛋，因为有说法鸡蛋黄中的、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆硷，胆硷可改善各个年龄组的记忆力。

    

     但事实是身体也能制造卵磷脂，除非这功能有问题，否则是不需从饮食额外摄取卵磷脂。况且黄豆及其制成品也有卵磷脂，所以更加不用以此为吃蛋的理由。任何人士包括健身人士、孕妇、小童也不每天吃鸡蛋婴幼儿不宜过多吃鸡蛋。

     因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。一天1个鸡蛋正好。

    

     小婴儿吃蛋黄真能补铁吗？

     小孩儿最开始添加的辅食都说要吃蛋黄，因为蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。尽管蛋黄中的铁吸收率比较低，对于不能吃肉类的婴儿来说，仍然具有重要的作用。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。

    

     生鸡蛋清敷脸能美白？

     敷蛋清能紧致毛孔加美白在爱美女士之中流传的非常广泛，这事儿靠谱不？

     鸡蛋清敷脸会变紧致，但只是即时效果，要想长期有好皮肤就必须做好保养，长期坚持，另外生鸡蛋清里其实有细菌，敷脸用DIY，不是很卫生。

    

     深颜色蛋黄护眼有效？

     很多人怕吃了蛋黄增加胆固醇，因此只吃蛋清不吃黄。殊不知，这是个很大的浪费。蛋黄中除了丰富的营养成分和有益健康的卵磷脂外，还含有意想不到的健康成分---叶黄素和玉米黄素。

     叶黄素和玉米黄素都具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个"黄斑"，里面的黄色，就来自于叶黄素和玉米黄素。

     这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾，对心脏也很有好处。

    

    

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