听说胆固醇要“解禁”?这回就和你掰扯明白胆固醇的恩恩怨怨!
2016/2/25 健康一身轻

    

     一提起食物里边的胆固醇,好多人都是谈虎色变。

     但是最近,美国人却对胆固醇进行了"解禁"。

     2010年美国上一版膳食指南中,建议胆固醇日摄入量不多于300毫克。

     而在2016年1月7日,美国农业部发布了2015-2020膳食指南,新版膳食指南中提出,不再限制胆固醇摄入量。

     那到底为啥要“解禁”胆固醇呢?下面小编就陪您唠唠吧!

    

     胆固醇,吃出来的?

     大多数人都觉得,胆固醇高,跟“吃”肯定是脱不了干系,那胆固醇到底是不是吃出来的呢?

     其实我们周边不少只吃素食的人,体内的胆固醇含量也很高。

     也就是说,无论是吃胆固醇,还是不吃胆固醇 。吃的多和吃的少,跟血胆固醇的水平并没有什么直接的关系,至少关系不是那么的大。

     而且胆固醇和胆固醇还不一样。比如我们血液里的胆固醇,它分高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇两种。

     这两者之间有一个比例,即便是进食后胆固醇水平略有升高,这比例却一般是不变的。

    

     胆固醇大多数是由身体合成的

     既然不是吃出来的,那胆固醇是从哪里来的呢?

     是我们身体自己合成的!

     我们的肝脏功能之一就是每天合成胆固醇。吃进来的胆固醇, 每天只有几百毫克。肝脏里面合成的胆固醇,每天可达到上千毫克 。

    

     胆固醇水平的高低因人而异

     既然胆固醇主要是我们自身合成的,那我们放开了吃,是不是就不会升高我们血胆固醇呢 ?

     这个要分人!有些人管你吃多少。血胆固醇仍然岿然不动。因为这部分人善于调整,吃得虽然多,但是肝脏合成的少,这样体内胆固醇的水平仍然保持稳定。

     但是有些人就不行了,他调控机能出了问题!吃的多,合成的也多,血胆固醇水平自然也升高了。

     因此,饮食上的摄取还得遵从适量原则。

     美营养学会已正式取消了胆固醇的摄入限制

     美国营养学界在2015年正式宣布取消胆固醇的限制。

     那为啥要取消对胆固醇的限制呢?

     这是因为支持限制的理由,已经不那么充足了。

     后来的研究发现,以前那种“吃了胆固醇一定会增加心脑血管疾病”的论断证据不足。

     综合考虑日常饮食问题,才是健康的关键。

     如果我们过于强调限制胆固醇,其实很可能更不利于我们的营养平衡和疾病预防。

     比如鲍鱼,三文鱼,虾类等海产品,虽然胆固醇含量高,但其实它们是可以预防心脑血管疾病的。因为它们得热量和脂肪含量都很低,Ω3脂肪酸的比例又高,对预防心脑血管疾病大有裨益。

     反观牛排这种食物,虽然胆固醇含量低,但是含有大量的饱和脂肪,非常不利于预防心脑血管疾病。

     因此胆固醇现在不再作为一个衡量是否健康的标准了,我们更应该综合的去考虑日常饮食问题。

    

     心脑血管疾病患者真的不能吃蛋黄吗?

     周边很多高血压,心脏病患者在吃鸡蛋的时候都是分开吃,只吃蛋白,不吃蛋黄,害怕摄入蛋黄会加重病情。

     这是老观点了,现在研究发现,蛋黄也没那么坏!

     鸡蛋是一种富含多种保健成分的营养食品,正常人每天吃1个鸡蛋(包括蛋黄 )并不会升高心脑血管疾病的风险,也不会增加心脏病的死亡率 。

     对于高血脂,高血压患者,鸡蛋黄里边富含的卵磷脂与单不饱和脂肪酸反而对血脂调节是有好作用的。

     而且鸡蛋黄里的叶黄素与玉米黄素更有利于心脏病的预防。

     因此对于血脂高和心脑血管疾病患者,每天吃1个完整的鸡蛋是没有问题的!

     对糖尿病患者而言,吃鸡蛋的数量一个星期不超过4个会比较好一点。

    

     植物油不含胆固醇

     我们在超市购买食用油的时候,经常会看到某些品牌的食用油特意标明了“本品不含胆固醇”,于是好多人会觉得这种油很健康,会更倾向于购买这种油。

     这些朋友都中了商家的“陷阱”了!

     所有的植物油其实都是不含胆固醇的,因为它只存在于动物性食品中!

     不过植物油虽然不含有胆固醇,但却含有大量的脂肪,吃多了一样会导致高血压等心脑血管疾病,这就是为什么我们身边的很多素食主义者也是“三高”的原因。

    

     低脂肪的食材,胆固醇含量不一定低。

     胆固醇一定是存在于有脂肪的地方,但不一定是存在于高脂肪的地方。

     某些低脂肪的食品里,仍然可能有高含量的胆固醇,比如动物的肝脏。

     正常一个动物肝脏,它的脂肪含量是低于5%,所以它油水很小,但胆固醇比较高。这是因为肝脏是合成胆固醇的地方。

    

     怎么样,现在不再对胆固醇“谈虎色变”了吧!觉得不错的话,就分享给周边的朋友吧!想要收看往期精彩节目的小伙伴们,赶紧在微信对话框里回复你想看的节目日期,如20160120,按照这种日期格式就可以了!

     当然了,您还可以回复当期节目的主要关键词,比如咱们讲到失眠多梦,您就可以回复“多梦”、或者“酸枣仁茶”等关键词,也可以收看到当期节目哦。

    

    

    http://www.duyihua.cn
返回 健康一身轻 返回首页 返回百拇医药