你误会了粗粮!这3个想法都错了!
2016/3/16 健康一身轻

    

     粗粮现在可是营养界的明星,营养专家也提倡我们把主食中的精米白面一部分用粗粮替代。但是不是说啥东西好了,就盯准了狠劲吃。吃粗粮也要有科学方法,下面这些就是关于吃粗粮最常见的几个误区。

     谎言1:吃粗粮一定能减肥

     好多人都以为吃粗粮一定能减肥,那得看你吃的是什么粗粮,吃多少。大学生小李听说粗粮减肥,就小米粥,高粱米水饭,莜麦面馒头当主食,以前还节食,现在粗粮不长肉可以吃饱了,结果一个月下来……妥妥的胖了3斤

     到底粗粮能不能减肥?大部分人吃粗粮一般都是图它热量低,有助于减肥。但是其实有些粗粮比大米热量还高,像高粱米,小米每百克的热量都要比普通白米高出5-10卡。莜麦面更是了,这种面要是做成馒头,热量也会比米饭要高出许多。顿顿都靠这些热量比米饭还高的粗粮,其实想减肥从理论上是不行的。同时也说明了不是所有粗粮一定就热量低。

    

     另外吃粗粮减肥的主要原理是粗粮饱腹感强可以让进食量减少,吃的少就会减肥。但是有些人如果吃粗粮的量和精米白面一样多,平时一碗米饭,改吃粗粮也是一碗,没变。那即使膳食纤维丰富,热量也一样高!所以想吃粗粮减肥也不能敞开了吃!

    

     谎言2:粗粮吃得越多越健康!

     现在粗粮流行,好多人就把细粮彻底抛弃,改成了全粗主食,这样做营养也不均衡。营养专家推荐的吃法是粗细搭配,也不能一点细粮都不吃,细梁粗粮的比例最好在2:1到1:1之间。这么搭配既有粗粮中的膳食纤维、B族维生素和一些抗氧化物质,营养更均衡!

    

     我们可以把主食分3份,细分就可以是1份比例的细粮,白面,米饭都行。然后再加进去一份的豆类,最后一份是薯类食物,比如红薯、土豆等,可以获得更立体的营养素。

     谎言3:便秘顿顿吃粗粮就能治好

     关于粗粮还有个特流行的传说——便秘克星。但是网友老李吐槽,自己吃了一礼拜的玉米面窝窝头子,反而便秘加重了。难道粗粮是便秘克星都是谣传?也不是,错误还是出在吃法上,顿顿吃肯定不对!

    

     粗粮虽好但也不宜过食,老李吃粗粮反而便秘情况加重就是因为吃太多、太频!粗粮富含膳食纤维,膳食纤维吸水才能膨胀让人有便意。如果短期摄入大量的膳食纤维,大肠内所有的水分还不够给膳食纤维吸收的,那也会出现便秘,甚至使得便秘更加严重。所以说不是膳食纤维越多越好!便秘者建议配合一些蔬菜吃粗粮,因为蔬菜既有膳食纤维还有一定的水分。而且便秘的人也不能顿顿吃粗粮,一周安排3次就可以了。

    

    

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