时下最时髦的榴莲千层蛋糕 制作秘籍偷偷告诉你
2016/3/22 健康一身轻

    

    

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     榴莲千层蛋糕可谓红的发紫，但业内人士透露，榴莲蛋糕太黄或太香可能添加了榴莲香精。今天的百姓厨神田女士就要DIY这引爆微信朋友圈的千层榴莲蛋糕了，我们看看她到底是怎么做的呢？

     备料： 榴莲、牛奶、鸡蛋、白砂糖、黄油、淡奶油、低筋面粉、炼乳

     第一步：在牛奶中打2个鸡蛋、加入30g砂糖、10g炼乳、放165g低筋面粉打匀

    

     第二步：用过滤网过滤，过滤后加15g黄油

     温馨小提示：黄油不要直接用火融化，那样的黄油会有糊味，最好隔着热水慢慢融化。

     其实，黄油早在3000年前就已经被牧民引到了餐桌上，因为五、六十斤牛奶才可提取二斤左右的黄油，所以黄油营养极为丰富，是奶制品之冠。但黄油含脂量很高，每次吃10～15克即可。

    

    

    

     第三步：将混合物搅拌均匀后，在平底锅中摊成面饼。

    

     第四步：榴莲肉切下来，自己在家可以多弄点果肉，把榴莲肉剁碎。

     中医可是认为榴莲有助于健脾补气，补肾壮阳，活血散寒呢。

    

    

     第五步：把剁碎的榴莲肉平铺到先前做好的饼皮上，再把淡奶油铺到榴莲肉上。

    

     第六步：把铺好榴莲肉和淡奶油的10多张饼皮叠好，从中间切开，榴莲千层蛋糕就做成了。

    

     在食用前可以放到冰箱中先冷藏一会儿，这样会让奶油更加凝固，吃起来的口感会更好哟!怎么样？自制的榴莲千层蛋糕这就做好啦!看起来是不是很诱人呢？!

     您是不是也学会这道居家小甜点了呢？还等什么，赶紧也试试吧!

     自制的千层榴莲蛋糕可谓是真材实料，那究竟该咋分辨从外面买的蛋糕是不是用榴莲香精兑出来的呢？首先，榴莲果肉为淡黄色，若蛋糕中的榴莲颜色过于鲜黄，就很可能添加了榴莲香精；其次，芝士皮、奶油等原料会中和掉一部分榴莲本身气味，如果榴莲蛋糕比榴莲本身的味道还大，也可能添加了榴莲香精；第三，榴莲果肉纤维明显，即使经过碾压也不会明显淌汁，如果榴莲蛋糕轻轻一捏就会淌出榴莲，没有任何的果实纤维，就有可能添加了“榴莲香精”。

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