不吃主食能减肥吗？当心减出各种病！主食真不是你想丢就能丢！
2016/4/5 健康一身轻

     小编发现，聚餐的时候，总有人问，还来点主食不？搁前几年，肯定所有人都说来点来点，感觉没吃主食就是没吃饭。现在不一样了，大伙都说，不来不来不来，吃饱了。主食的地位，是不是就要不保了？还有减肥族基本就和主食是冤家，到底主食还是不是“主”食？

     人为啥非得吃主食

     人体产能营养素有三种，碳水化合物，脂肪，蛋白质，消化吸收100千卡蛋白质需要三四十千卡热量，比其他两种都多。有人说那为啥还要吃主食，我吃肉、吃鸡蛋就得了呗？一样提供能量，还能减肥？这几年很火的吃肉减肥法，吃鸡蛋减肥法，都是想把蛋白质给“扶正”代替主食起到减肥的作用，但是这种做法是非常错误的!

     主食的特点概括起来就四个字：清洁能源!

     主食是碳水化合物的主要摄入源，如膳食中长期缺乏主食会导致血糖含量降低，产生头晕、心悸、精神不集中等问题，严重者还会导致低血糖、昏迷甚至脑细胞死亡。而摄入过多的蛋白质会增加肝肾负担，时间久了可能会对身体造成伤害。

    

     面比米更胖人吗？

     网上流传说白面比大米热量高不少，所以好多胖界的妹纸汉纸遵循控制体重得少吃面，多吃米的原则。这其实也是毫无道理。

     米和面的能量及营养素含量基本是等量的，同等质量的面比米的蛋白质含量会稍高一点点，但差别不大。从理论上讲，米和面是完全可以互相替代的两种主食，一点点差别不会构成任何质的改变，所以要搭配着吃，不要舍弃任何一种。从现代医学角度来说，吃米和吃面对血糖的影响也并不大，主要是看人们是不是在合理的数量范围内去食用。

    

     我一天要吃几碗“干饭”？

     中国居民膳食指南推荐的主食量是250至400克，这半斤和八两，跨度是不小。具体到每个人，到底该吃多少呢？

     世界卫生组织(简称：WHO)推荐的适宜膳食能量构成是：来自碳水化合物的能量为55%～60%，来自脂肪的能量为25%～30%，来自蛋白质的能量为10%～15%。

     如果你体重正常，活动强度是中等，那么你每公斤体重每天需要的热量就是35千卡，您拿这数乘上您体重，就是您一天需要的总热量，然后这里面的55%至60%，是要从主食中获得。最后，100克米或面提供的能量大约是350千卡，这样就能比较精确算出一天您大概要吃多少主食。

    

     “面包越白，死亡越近”

     粗粮和细粮含有几乎等量的热量和糖分，吃到体内后，无论是粗粮还是细粮对血糖都有升高的作用，只是粗粮里面含有更多的膳食纤维，膳食纤维的结构特性使得糖的释放没有细粮那么快速和猛烈。我们应该强调的是粗粮能够延缓血糖的升高，而非强调粗粮可以降低血糖。

     粗粮在胃里的排空速度比较慢，这就会造成一种轻度的饱胀感，使得人们得以减少食物的摄入，从而控制一天摄入食物的总量。因此，减肥的人、血糖和血脂偏高的人适合每天都吃些粗粮。

    

    

    http://www.duyihua.cn
返回 健康一身轻 返回首页 返回百拇医药