最“有才”的蔬菜！防癌高手、百搭美味！这么吃你肯定爱！
2016/4/6 健康一身轻

    

     油菜四季不断，价格还特别亲民，但是容易得到的不容易珍惜，好多人不待见它啊，让他们后悔去吧!

    

     油菜“有才”

     油菜营养丰富，招牌营养素像钙能和牛排媲美；膳食纤维丰富，能降血脂、宽肠道；再有很重要一点，油菜是十字花科蔬菜，有确切的防癌效果；维生素C、胡萝卜素也应有尽有，一句话概括就是：太有才了!

     油菜做出花来了

     盐水鸭油菜汤饭

     材料：油菜剩米饭 香菇 鸭肉

     制作方法：剩米汤，加油菜、香菇和鸭肉煮熟调味即可。

     这里头既有菜，又有饭，还能喝汤，一举三得，所以叫汤饭。其实这种做法，汤饭，在韩国很流行，是韩国的传统食物。

     油菜所含钙量在绿叶蔬菜中最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙即可满足需求。

     百花马蹄酿油菜

     做法：虾肉加少许五花肉剁成肉末，加马蹄和姜汁摔打成百花泥；油菜掰成完整的帮子，在“勺头”里抹一层淀粉，酿入百花泥。(如果想花哨一点，可以塑成小鸟状，用黑芝麻做眼睛、用草菇皮做翅膀、用胡萝卜做小鸟的嘴。)然后上屉蒸5分钟，出来后将菜汁加鸡汤调味后勾薄芡淋在每只“百花”上即可。

     油菜富含膳食纤维，为低脂肪蔬菜，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

    

     仙贝蟹味菇扒菜心

     做法：蟹味菇剪成小朵、鲜贝丁上浆后水滑成熟；油菜苔整根焯水后摆放在长盘中；锅放底油煸香蒜片，放入蟹味菇煸炒后加一小碗汤，调味烧开后放入鲜贝丁和枸杞，勾薄芡淋在菜心上即可。

     油菜有防癌功效，美国国立癌症研究所发现，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

    

    

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