别拿“包子”不当干粮，美味包子层层大揭秘！
2016/4/18 健康一身轻

    

    

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     包子人人爱吃，好多人家中也常常的自己做包子吃，可是自己家做的就是总差点事，味道上总少些什么。今天我们的百姓厨神王女士就从调馅到包制为您一一揭秘小包子的大秘密。

     包制配料：

     面粉，酵母，猪肉馅，白菜。

    

     1、调馅的时候最少要做到2分肥8分瘦，馅料里面没有肥肉不出油的包子不好吃。而且包子里面不要都是搅好肉馅，最好还是有些肉块，这样能增加吃的时候的符合口感，更有口感。

    

     2、在对好比例的肉馅中加入油，盐，五香粉，胡椒粉，生抽，葱。

    

     3、这些要先拌到肉中，白菜陷在边上备着，等猪肉馅办好调匀后再加入白菜，这样可以防止白菜出水，避免包子不好吃。

    

     4、下面开始和面，在加入酵母的时候，一定要注意酵母的新鲜度，比例大概就是100:1。100是面1是酵母，面中的水的比例大概是2:1，一斤面大概半斤水。

     5、擀面皮，一定要中间厚，两边薄，这样才会叫包子有二次发酵的空间。

    

     4、包子包好后要静置一会，这个时间就是给包子二次发酵的时间，等个大概十来分钟就好了，ps：上锅蒸制好后不要着急开锅盖，哪样会使包子泄气，就不好喽!

     王女士的包子窍门多吧，还等什么？今天就回家给家人蒸上一锅包子吧!!

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