蟹黄豆腐，没“蟹”也能这么“鲜”？
2016/4/19 健康一身轻

    

    

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     我们都知道传统的蟹季只有两个月，并且螃蟹的价格也是不菲的。那我们如何既能满足大家味蕾，又能用经济实惠的食材代替较为昂贵的螃蟹呢？咱们今天的百姓厨神王女士，是一个公司的白领，别看她年级轻轻，这做菜可是有一手!她就要用蛋黄代替蟹黄,来一道不一样的蟹黄豆腐，她究竟是怎么做的呢？

    

     1、把准备的胡萝卜、香肠切成丁备用。

    

     2、把豆腐切成块，放入水中焯一下!

    

    

    3、把咸鸭蛋剥壳去蛋白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状。

    

    4、煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥，加入盐、鸡精、料酒、清水。碾炒均匀。

    

     5、改大火，下入豆腐，翻炒均匀。

     6、再放入胡萝卜丁、火腿丁、豌豆等，再加一点水，小火再炖30秒， 就可以出锅了。

    

    

    

     小编尝了一口，这个蟹黄豆腐也是杠杠鲜啊!一点也不比真的蟹黄差!您也赶紧试试吧!

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