菠菜正当季,这4道菠菜美食把菠菜做出“花”啦!小编看得口水哗哗地!
2016/4/19 健康一身轻

    

     菠菜正当季,这4道菠菜美食把菠菜做出“花”啦!小编看得口水哗哗地!

    

     菠菜可是个好东西,现在正是春天菠菜上市的季节,不吃您可赔大了。

     按照中医“四季侧重”的养生原则,春季补五脏应以养肝为先。在众多的蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。菠菜为春天的应时蔬菜,具有滋阴滋燥、舒肝养血等作用。另外,虽说菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,其根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。今天我们就给您说几个特别好吃的菠菜做法。

     菠菜盒子

    

     菠菜盒子有助养肝,菠菜焯一下,放点炒鸡蛋,盒子面用7分烫面,3分水面。包好后两面煎一下就行。

     干贝香果菠菜塔

    

     菠菜里富含两样宝贝:β胡萝卜素和叶黄素。有人可能要问了,菠菜有β胡萝卜素,但菠菜也不是黄的,是绿的,它咋还能有胡萝卜素呢?菠菜确实含有丰富的β胡萝卜素,它之所以是绿色,不是橙黄色的,是因为胡萝卜素藏在了叶绿素的缝隙里。除了β胡萝卜素,因为菠菜富含玉米黄素,它对老人的视力保护作用更好。

     菠菜一个突出的优点是其富含的叶黄素能延缓老年黄斑的恶化。多吃菠菜能预防人体视网膜老化脱落,因为菠菜含有抗氧化物质,可防治老年人眼睛的“黄斑变性”,延缓老年人黄斑的退行性变与老化而导致的眼盲症或视力下降。

     因为菠菜里的护眼成分都是脂溶性的,做菠菜可以搭配干果,像松仁、腰果、花生米,更有利于这些护眼成分的吸收。

     干贝香果菠菜塔:

     准备一个易拉罐,把上下的底都给去掉,然后把焯好的菠菜给铺一层,再铺一层炸好的坚果,再这么铺几层最后把泡好的干贝撕成丝,撒在最上面,这样干贝的鲜味就可以盖住菠菜的涩味,愿意的话,上面再放点枸杞,把易拉罐给拿掉,菠菜塔就做好了。

     风味菠菜糕

     提起菠菜,许多人都会想起大力水手,他身陷重围时一吃菠菜就会有“一夫当关,万夫莫开”的神勇表现。虽说没那么夸张,不过菠菜还有个秘密武器,有利于咱们补钙,强壮骨骼——那就是维生素K。

     风味菠菜糕:

    

     把菠菜焯好后切成段,蛋清和面粉的比例是1:2,在蛋清里少放点油,把菠菜放进去,把和好的菠菜放在盘子里铺平,然后上锅蒸好,菠菜糕冷却后切成块,然后调点调料,蘸着吃就行了。

     肉末菠菜黄金卷

     菠菜含有丰富的叶酸,每100克菠菜的叶酸含量高达347微克,名列蔬菜之首。补血不仅仅是吃富含铁的食物,还有一种营养素对于补血至关重要,这就是叶酸。叶酸在蛋白质合成以及细胞分裂生长过程中起着非常重要的作用,体内如果缺乏叶酸就会使红细胞成熟过程受阻,从而导致贫血。

    

     肉末菠菜黄金卷:

     把菠菜和肉末炒炒,再把鸡蛋和面粉搅拌均匀,在平底锅上烙成黄金卷,再把肉末菠菜卷起来就行了。

     菠菜保鲜有绝招

    

     把菠菜的捆绳放松,然后套上一个略大的塑料食品袋,使菜根朝外,一般不扎口,如果袋子过大,可封部分口。在脸盆内加入约2厘米深的自来水,将已装袋的菠菜根部浸入水中,菜叶斜倚在面盆边上,使根部充分吸水,而叶子上不沾水,放于阴凉处,每天换1次水,可使菠菜在3~4天内保持鲜美。

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