木耳银耳一起做竟这么好吃!!这5种木耳做法包你没见过!
2016/4/20 健康一身轻

    

     百合鸡汁蒸木耳 润肺止咳防便秘

     原料:秋木耳300克、鲜百合100克、枸杞10克、鲜鸡汁(或鸡粉)5克、香葱碎少许。

     做法:水发秋木耳用水焯一下,放入深盘中,撒上百合和枸杞,浸泡鲜鸡汁后上屉蒸5分钟,出锅时撒香葱碎即可。

    

     这道菜木耳里面有种特别的香味儿,感觉很入味。秘密都在木耳用鸡汁浸过,所以特别鲜香入味,鲜鸡汁可以,也可用鸡粉冲调。

     木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。纤维素促进胃肠蠕动,促进肠道脂类的排泄,减少人体对食物中脂肪的吸收,降低血脂,从而起到防止肥胖和减肥的作用;促进肠道内有毒物质排泄,从而防止便秘和预防肠癌。

     除了清肠排毒防便秘,这道菜还有个能耐,就是润肺止咳。百合。鲜百合含黏液质,具有润燥清热、润肺止咳的作用。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,还多种气候干燥引起的季节性疾病有一定的防治作用。

     洋葱笋片拌木耳 降压降脂防癌症

     原料:紫皮洋葱一个、木耳300克、莴笋半根、红彩椒半个。

     调料:鲜味酱油10克、芥末油2克。

     做法:把木耳用沸水焯透晾凉,洋葱切成细丝,莴笋去皮后切成月牙片,放到容器内,用鲜味酱油和芥末油拌匀即可。

    

     这道菜大约谁做谁会,不过别小瞧这道菜,它的营养价值和作用可一点不含糊。

     木耳堪称降压降脂防癌法宝:

     第一宝,黑木耳多糖。木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌,这种物质就是黑木耳多糖。黑木耳多糖具有降血糖、降血脂、抗血栓形成、抗肿瘤多重功效。

     第二宝,维生素K。木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血,对帮助预防心脑血管疾病很有益处。

     银耳山药炖南瓜 养胃健脾又美容

     木耳是“素中之王”,他的兄弟银耳也有个外号,叫做“菌中之冠”。银耳也叫白木耳,含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,是一种高级滋养补品。

    

     原料:水发银耳50克、山药100克、金南瓜100克、冰糖10克。

     做法:

     1、把银耳撕成小朵,用清水冲洗干净。

     2、山药去皮后切成小段,南瓜切成与山药大小一致的形状。

     3、炖盅或带盖的大碗中放入南瓜、山药和银耳,用冰糖水浸泡。

     4、上屉隔水炖40分钟即可。

     银耳中有银耳多糖,银耳多糖有明显抗氧化作用,并具有增强人体细胞免疫的作用,银耳还能促进蛋白质和核酸的生物合成,对细胞膜也有保护作用。银耳含有可降低人体内脂褐素的活性物质。脂褐素是人体衰老的标志,因此银耳具有延年益寿,抗衰老和健美的作用。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳还可以促进排毒,防止便秘,达到美容养颜的功效。

     豆皮蒸双耳 木耳银耳强强联合

    

     原料:豆皮(可用油皮、蛋皮代替),银耳,木耳,肉馅,面包糠,面粉,黄瓜。

     调料:盐,料酒,胡椒粉。

     做法:

     1、将木耳和银耳泡发,然后洗净切成末;将面粉和适量清水调和均匀成面糊备用。

     2、准备好材料开始调和肉馅,将肉馅分成两份,一份放入木耳,一份放入银耳,都加入盐,料酒,胡椒粉打至上劲。可以加些黄瓜末使口感更加清爽,3、将豆皮铺平,在一端放入银耳馅,卷起,另一端放入木耳馅,按同样的方法卷起成为如意的形状,然后将如意卷先裹匀面糊,再拍上一层薄薄的面包糠,放入锅里蒸熟,吃的时候改刀切块或片均可。

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