地道山西焖面原来这么简单!秘诀就在面条里!
2016/4/27 健康一身轻
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百姓厨神李阿姨是个面食达人,她做的面食在同学圈里可是相当有名了。这不,经常有同学到她家来学艺!今天李阿姨就要做个地地道道的山西焖面,她这门手艺可是一位老红军亲传的。
配料:面粉、油、凉水、芸豆、五花肉、花椒、蚝油、酱油、料酒。
做法:
1、面粉里倒入少许油。
2、分几次加入少许凉水
3、和成面团,擀成面片,最后切成面条。
4、油里放入少许花椒粒!这可是阿姨自创滴做法。
5、葱丝、姜丝下锅炒香,并放入五花肉,翻炒入味。
6、锅内倒入油,注意要热锅倒凉油!
7、油里放入少许花椒粒!这可是阿姨自创滴做法。
8、葱丝、姜丝下锅炒香,并放入五花肉,翻炒入味。
9、加入少许蚝油、料酒、生抽提味。
10、把切好的芸豆倒入锅内,继续翻炒。
11、加入开水和芸豆平齐,炖30分钟。
12、开锅加入切好的面条
13、盖上锅盖焖5、6分钟,焖面就好啦!
怎么样?是不是看起来就很香呢?如果您没时间或者不太会做面条,也可以买来一些现成的面条,这样也可以做一锅香气扑鼻的焖面哦!劲道的面条,咸鲜的味道,再加上最后那少许辛辣蒜末与酸爽陈醋的画龙点睛。。。绝对诱惑你分分钟解决掉一大碗!
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