韩式炸鸡还能料理出东北风，更够味！
2016/5/7 健康一身轻

    

    

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     很多年轻人都特别喜欢外面的洋快餐，可是这不仅营养方面让人担忧，这价钱也是不断上涨。这不炸鸡风也一直没有断过，喜爱美食的白衣天使小吴就在家做出一道特适合我们东北人口味的韩式炸鸡，赶快来看看，这小吴是怎么把韩式炸鸡改出东北人喜欢的口味？

    

     第一步：腌制鸡肉，在翅根里放盐、五香粉、黑胡椒是(适量)、料酒(适量)

     (小吴买了2斤翅根，用了3勺盐，五香粉可以多点。五香粉可以去腥。)

    

    

     第二步：切半个柠檬，在柠檬上改刀，把柠檬水挤到翅根上腌制

     Ps:(柠檬改刀是为了更充分的挤出汁水，柠檬汁水是可以代替小苏打，可以使鸡肉更好吃)

    

    

     第三步：倒入一些油，这样更容易上浆。

    

     第四步：搅拌一下后就可以腌制了。

     Ps：平时小吴会腌制4-6小时，要看炸制的鸡肉大小而定。

    

     第五步：调一个湿粉(面糊)

     Ps湿面糊调制比例是1:1(面粉：淀粉)

    

     第六步：除了面糊还要调制一个干粉。

     Ps：干面粉是为了炸制的更酥脆，干粉的比例是1:3(面粉：淀粉)

    

     第七步：先裹上湿粉后再粘上干粉，就可以炸制了。

    

    

     第八步：翅根要炸制两遍。第一遍炸制到面皮微黄、第二遍炸制金黄。

     Ps：炸制两遍不要怕麻烦，第一遍是定型，第二遍是为了面皮更加酥脆

    

    

     第九步：再原味翅根炸制好了再调一个酱，准备做一个东北风的韩式炸鸡。

     要准备的有：蒜粒、糖、韩式辣酱、番茄酱、酱油、水。

    

     第十步：一勺韩式辣酱、一勺番茄酱、三勺糖、一勺半的酱油。

    

     第十一步：把酱调开，可以加些水。

    

     第十二步：在锅中烧油，把蒜粒炒香。

    

     第十三步：把调好的酱汁倒入炒香的蒜粒中。

    

     第十四步：酱汁有些粘稠的时候就可以把翅根倒入锅中，裹上酱汁就好了。

    

    

     第十五步：有酱的翅根可以撒些芝麻，点缀一下更好看。

    

    

     怎么样？韩式炸鸡在家做就是这么简单!而且超级好吃，还不赶快学起来!

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