一块姜还能分出一家三代?!用处还不一样?!这么多年姜白吃了!
2016/5/11 健康一身轻

    

     姜的一家三代

    

     一块姜您仔细看看,有点像什么?是不是像一颗小树一样,有很多枝杈。它先长出来的部分是最老的部分,也就是姜爷爷。慢慢长出来的这部分就是姜爸爸,然后这些枝杈就是最小的,孙子辈了,咱们叫它姜宝宝。

     可就是这么囫囵个儿,全是姜。为啥要分出一家三代呢?告诉您,意义大了去了。先问个问题吧,姜,辣吧?您知道,姜家三代人,谁最辣吗?

     让姜辣的是一样很独特的东西,姜辣素。姜的味道辣全靠它,而在老姜家,还得是爷爷姜辣素最多。姜辣素就跟学识似的,越老沉淀的越多。辣味也就更足。咱们不少人都知道姜可以驱寒,就是姜辣素起到的作用。

     姜爷爷驱寒最好

    

     那咱们要是感冒的时候想发发汗,咱选谁?当然得选择“姜”爷爷,简单的方法就是做点姜汤,姜枣茶,可乐姜丝。今天给大家推荐一道生姜粥。

     原料:需要生姜片10克,大枣5—10颗,大米150—200克。

     做法:先把米倒进锅里,倒一点大枣和生姜进去,开锅后改用文火煮,煮的时间应长一些。

     功效:可以治疗风寒感冒,对风寒感冒效果是非常好的。

     这个粥都属于温补的,对于这类如果病人得的是一个热性病,尤其一些炎症、发烧这样的病人尽量不要用。

     姜爸爸做醋姜最好

    

     很多人在吃寿司的时候吃过醋姜,挺好吃的。其实吃姜时加原香醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的,于是姜宣发的力量便收敛进去了,姜性由此变得平和起来,也没有姜的一大股辣味儿了。醋是直接走肝经的,肝遇到酸就会收敛,这时姜的升发功能也入到肝里,收中有发,能提升肝阳之气。我们平时说的男性阳气不足,其实都是属于肝阳不足。这时,如果直接补肝阳,就会上火,根本补不进去。而姜是升阳的,醋又是收敛的,您吃一点醋泡姜片,就可以把这个药劲儿一下补在肝上,既升阳气,又疏发肝气。而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃完姜后会微微出汗,多余的阳气是随着汗发出来的,这等于说这些能量在肝里就都给您补上了,一点都不浪费。

     做法:

     1做醋姜最好用姜爸爸,先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜,鲜姜有非常好的药用功效,还可以增强血液循环、促进消化。

     2、姜片不用切得太厚,但一定要切得均匀。把切好的姜放到瓶子里,随后把米醋倒入瓶里。

     注意:这个瓶子一定要洗干净,瓶子里面不能有油,以免生姜变质;米醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来,随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天早上吃2~4片鲜醋姜。

     嫩嫩的姜宝宝最适合炒菜啦

     姜宝宝在药用价值上肯定是不如老爹和爷爷啦。但是作为调味品,他可是顶呱呱。比方说咱们做个姜丝炒肉。或者我们吃鱼的时候撒上的姜丝等等等。

    

     姜丝炒肉

     原料:新鲜嫩姜300克、里脊肉50克、香菜段5克、食盐2克、酱油10克、味精1克、香油1克。

     做法:

     1.里脊肉切丝,鲜姜洗净去皮切火柴粗细的丝。

     2.姜丝在水中焯过,炒锅添底油烧热下入肉丝煸炒变色,放入焯水的姜丝,放入调味料加入香菜段炒匀即可。

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