娃娃菜炖带鱼，不加水也能炖出来鲜味道！
2016/5/17 健康一身轻

    

     炖鱼不加水听说过吗？这可是我们今天百姓厨神方阿姨的独门绝学，方阿姨可是用配菜里原滋原味的汁水把带鱼炖出来，那个可不是一般的味道。

     用料：带鱼、娃娃菜、姜、葱。

    

     第一步：把切段的刀鱼肚子切开，把里面的血水冲洗干净。

     (这样的话能把鱼的腥气去除的很干净)

    

    

     第二步：清除血水后，把带鱼用平时淘米的水再冲洗一下更有去腥的作用。

     第三步：为了使带鱼更入味，我们还要把鱼放在菜板上改刀。

     (在菜板上垫上一层保鲜膜这样菜板不会腥哟)

    

    

     第四步：烧开油，把切好的姜丝，蒜末备好，刀鱼下锅煎到8分熟。

     (防止煎鱼的时候鱼碎掉，鱼要先用盐腌制下，煎鱼时等鱼定型了再翻面，那样能最完美的保持鱼的形状。)

    

    

     第五步：煎好鱼后把鱼拿出来，在锅中放少许油，把刚才备好的葱、姜、蒜放入锅中炒香。

    

     第六步：把娃娃菜放入锅中，加少许的盐，再把煎好的带鱼和娃娃菜放到一起煎煮。

    

    

     第七步：用娃娃菜出的水就能把带鱼炖煮好了。

    

     怎么样？小编已经流口水了呢，用娃娃菜原汁原味的汤汁炖出的一点都不腥的带鱼，这就是完美的结合。这样简单快捷的娃娃菜炖刀鱼，不妨在家里做起来吧!

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