5块钱一大袋的香菇,真是是蘑菇中的战斗菇?妥妥地!这么吃还巨好吃!
2016/5/21 健康一身轻

    

     现在物价这么贵,五块钱真买不了啥!可现在五块钱能买一大塑料袋的香菇,好几家农贸市场跑下来发现,香菇的平均价格都不到两块钱,这么便宜的香菇,它的的营养可是一点也不少呢?小编今天就好好地为您介绍介绍这香菇的价值!

     香菇营养哪里强?

    

     联合国粮农组织和世界卫生组织都提出一个新的口号,21世纪最合理的膳食结构就六个字:一荤一素一菇。

     蘑菇的种类很多,香菇只是其中的一种,而且香菇价格只是那些贵族蘑菇的零头。可这香菇的营养价值可是一点也不少啊,香菇里的蘑菇多糖叫香菇多糖,这种多糖类一般都有助于免疫调节和抗肿瘤的作用,而且可以辅助控制血脂血糖胆固醇。香菇中膳食纤维丰富,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抵抗力有一定好处。

     香菇新吃法!

     但是众口难调,有喜欢吃香菇的人,可有些人就是受不了香菇的味道,真是吃不进去啊。

     香菇为啥这么“香”?

    

    


     香菇特殊的味道是因为香菇精,香菇精是天然调味品,不仅可以让食物呈现出诱人的味道,还是一种抗氧化物质也是咱防癌的小帮手呢!还能够提高机体免疫功能、降血压、降血脂、降胆固醇的作用。

     香菇肉串

    

    


     这香菇串不仅没有了您不喜欢的味道,还保留了香菇中的营养,包您满意。可以让不爱吃香菇的人,都爱不释手。这是因为咱们有秘诀,要想减轻香菇的味道,搭配很重要!但还有一个步骤非常关键,就是香菇需要提前腌制,您可以用黑胡椒、椒盐、蜂蜜等调料,把香菇腌制一下,这样吃起来香菇就没有“香”味了。不仅如此将香菇和肉搭配,口感上更加好,香菇体内的多种酶可以促进动物蛋白与脂肪的消化吸收,减轻胃肠道的负担,促使大便通畅,还可以预防动脉硬化。在加上菠萝,可以让肉更加软嫩,菠萝中的果糖还可以让香菇的味道更柔和。最后一个优点就是,炒香菇有容易出水。咱把香菇做成串,这个问题就迎刃而解了。

     香菇肉串的做法:把提前腌制的香菇、菠萝、还有肉串在一块,如果有外出烧烤party,您可以烤着吃,但是咱更推荐您直接蒸着吃,这样就不会有烧烤过程中生成的有害物质。而且蒸着吃的味道,口感跟烧烤的那是一样样的!

     香菇包

    

    


     不少小朋友吃饭难,香菇包更适合家里的小朋友,如果小朋友看到这个,那还不几口就吃完了,而且可以增加食欲!

     这香菇包里不仅有香菇,还有两样宝贝,就是洋葱,跟虾。为啥这洋葱和虾也来这香菇包里凑热闹呢?香菇中含有香菇嘌呤等核酸物质能够促进胆固醇分解,虾也属于低胆固醇高蛋白的食物。洋葱中的前列腺素a同样是帮您调控血脂的好帮手,这三位强强联手帮您控血脂,您说这香菇包厉害不?

     做法:

     第一步:和面,发面;

     第二步:用第一次发好的面包馅,捏成椭圆的球状;

     第三步:在椭圆球的顶部蘸上可可粉,或者蘸上豆沙。再在温热的地方发20分钟;

     第四步:发好后,直接上锅蒸就可以的啦!

     如果您觉得这做法太费劲,不用追求外表,可以直接把把香菇、洋葱虾切碎,调味,然后包成包子就哦了,美味依旧不变!

     要说这人红是非多 ,最近着香菇身上的一个零部件引起了不少的风波。说香菇蒂有毒,这香菇蒂到底能不能吃?

     香菇蒂食用后没有什么有副作用,而且只要把香菇蒂最下面木质化的一点点去掉就可以了,其他都可以做菜来食用,有什么毒素纯属瞎说!

     曾担任韩国《文化日报》医学专栏记者的金妍秀在其书中写道,韩国女性每日必吃干香菇。女人过50岁后,腰就会弯,身高也会降低,预防的最好措施就是提前补充钙而干香菇正是补钙能手之一。

     香菇补钙,到底靠谱不?

     香菇是能帮着补钙,可单就香菇本身而言它里面没有钙,因为它含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,而干香菇则含有更多的维生素D,这维生素D,就可以促进钙的合成,所以说干香菇补得不是钙,而是维生素D。

     香菇炖蛋

    

    


     别小看它只是鸡蛋糕,营养可不小,鸡蛋中含有蛋白质,能给身体增强抵抗力,促进维生素d的吸收。

     做法简单,但是有个小秘诀,其实就是用牛奶做鸡蛋糕,牛奶中钙含量丰富,您还可以用泡发香菇的水!咱说的有助于合成维生素d的麦淄醇不会溶于水,但是香菇中的一些多糖,氨基酸等成分会溶于水中,所以这泡发香菇的水,可是个宝贝呢!

     做法:

     第一步: 提前几小时泡发香菇,切成小粒。

     第二步:将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子打散,加入两倍的香菇水,边加边打,打均匀即可。

     第三步:把香菇粒放入蛋液中,电饭煲稍好开水,隔水蒸八分钟左右。

     第四步: 取出加入几滴麻油,几滴酱油。开动!

     注意:香菇是嘌呤高的食物吧!痛风和尿酸高的人不适合吃。

    

    

     健康英雄会报名方式:

     ① 通过微信报名。点击下方“阅读原文”,填写报名信息。

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