秘制腐乳鸡——腐乳和鸡的完美结合，简单好吃！
2016/5/21 健康一身轻

    

    

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     腐乳红烧肉、腐乳板鸭，这些都是大家所熟知的，可是腐乳鸡这道美味您听说过吗？这道菜可是我们今天的百姓厨神婧伊姐她父亲传给她的，这不婧伊姐就要把这道秘制腐乳鸡教给大家。

     用料：鸡腿肉、葱、姜、蒜、腐乳、海鲜酱油、生抽、老抽、耗油。

    

     第一步：先把切好的鸡腿焯水，去掉血沫。

     Ps:注意一定要冷水下锅，(热水下锅容易把血沫封到鸡腿肉中)冷水下锅后，等水开了就可以把鸡腿捞出来了，(这样能最大限度的保持住鸡腿的口感鲜嫩)

    

    

     第二步：现在调制酱汁，把腐乳，生抽，老抽，海鲜酱油，蚝油。依照个人口感调制到一起

     Ps:(腐乳去腥、生抽提味、老抽上色、海鲜酱油、蚝油提鲜)根据这些提示添加

     第三步：锅中放油，把姜 蒜放入锅中，煸炒出香味。

    

     第四步：等香味出来以后把焯过水的鸡腿倒入锅中，翻炒，使其炒制微黄。

    

     第五步：当鸡腿微黄的时候就可以把我们刚才调制的秘制酱汁放入锅中翻炒了。

     第六步：倒入水炖煮3-5分钟后，就可以大火收汁了。

    

     第七步：大火把汤汁收到一个粘稠的时候就可以出锅了。

    

     第八步：切点香葱，有点绿色点缀。

    

     怎么样？小编已经流口水了呢，好吃又简单，淡淡的腐乳香，QQ弹弹的鸡腿肉，婧伊姐的秘制腐乳鸡您不妨也在家里做起来吧!

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