拌菜要全家福，主食要聚宝盆！一菜一主食为你解读新版《膳食指南》的精髓！
2016/6/13 健康一身轻
一天当中
一共吃了多少种食物？
您算过吗？
应该吃多少种食物？
您知道吗？
您可能都没有注意吧？
咱们看看《中国居民膳食指南(2016)》是怎么说的？
2016新版膳食指南最重要的一点就是要
营养均衡，食物多样。
中国居民膳食指南推荐，成年人每人每天要吃12种以上食物，每人每周摄入不少于25种食物。
全家福拌菜
营养专家于仁文老师，专为我们辽宁人搭配的两道食物，第一道就是全家福拌菜。因为咱们东北人比较爱吃肉，吃菜吃的比较少。
中国居民膳食指南推荐，每人每天要吃300克-500克的蔬菜，但是咱们辽宁人的平均的摄入量只有266.5克。
而肉这种高蛋白的食物在消化和吸收中有30%左右的热量通过体表散热，而蔬菜只有不到5%的热量是通过体表散热的，所以多吃一些水果会让人觉得凉爽。
原料：
全家福拌菜里一共有十样食材，它们是：圣女果、黄瓜、土豆、生菜、芒果、虾肉、鸡胸肉、鲮鱼罐头、鸡蛋和柠檬。
制作方法：
把圣女果、黄瓜、芒果以及煮熟的鸡蛋、土豆、虾和鸡胸肉切丁，然后倒入适量酱油、芥末，用柠檬汁把芥末和开，跟其他食材搅拌均匀后倒到铺好的生菜叶上。
您也可以根据自己的口味对食材和调料进行调整!
聚宝盆
您平时最常吃的三样主食是什么？
米饭？馒头？面条？发面饼？
绝大多数朋友的主食还是以细粮为主，而且种类也相对单一。
新版《中国居民膳食指南》建议大家每天吃250克-400克的谷薯类食物，其中全谷物和杂豆类50克-150克，薯类50克-100克。
咱们于老师给大家推荐了一款杂粮粥，它有一个响亮的名字叫做“聚宝盆”，完全符合《中国居民膳食指南》里对主食的要求。
原料：
豆类食物：大米、燕麦、荞麦、红豆、绿豆、薏米、芡实、紫薯、山药。
制作方法：
先将这些食材用水浸泡，第一遍水倒掉，用第二遍泡的水煮粥。最好用压力锅，这样可以缩短加工时间，最大限度地保留食材营养。
薯类食物代替主食
可以控制热量。
薯类食物碳水化合物含量比谷类食物低。
薯类食物碳水化合物含量百分之十二到十八。
谷类食物碳水化合物含量在百分之六十以上。
紫薯颜色不好看小贴士
加入一小片柠檬!
1、柠檬能够改变花青素的颜色，还不会有明显的酸味。
2、柠檬能够保留食材中大量的抗氧化物。
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