夏天清补的好东西，便宜好吃又好做！用它做的这道茶老有名了！
2016/6/23 健康一身轻

    

     炎炎夏日，有什么蔬菜是可以清补的呢？答案就是冬瓜!

     冬瓜最适合夏天吃1

     冬瓜从中医的角度讲是寒的，能清暑热，而且能减轻现在这个季节的头昏头重、四肢无力、疲惫不堪、食欲不振等症状，因为春夏交季属于多雨季节，温气重，而冬瓜能利尿祛湿，所以在这个季节吃点冬瓜也是非常好的。

    

     冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

     研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理。

    

     另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。

     “宝岛”名饮冬瓜茶2

     冬瓜茶是我国台湾三大老口味凉水之一。在宝岛台湾，冬瓜茶已有百年历史，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目、去水肿的功效，是延年益寿的理想饮品!

    

     此外冬瓜还有美白、去斑、降燥的功效，冬瓜不含脂肪，含钠量极低，有助于利尿排湿。自古到今冬瓜还被喻为减肥神品，所以冬瓜茶超级清理肾脏废物和排除多余水份的功效，另外现代研究还表明冬瓜子所含的蛋白质和瓜氨酸可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。所以不管是从保健还是从美容的角度来说，冬瓜茶受欢迎都是有理由的。

     冬瓜茶做法：

     1.冬瓜洗净，切丁(皮和籽都要保留)，加入红糖拌匀，于锅中静置约15分钟。

     2.将冬瓜连同红糖水和冰糖一齐入锅中，大火煮开后转小火，保持微沸状态，直至糖浆变粘稠，冬瓜变成咖啡色透明状即可。

     3.煮好的液汁过滤，晾凉，放入干净的玻璃瓶内密封，于冰箱冷藏保存。

     喝的时候用温水或冰水稀释，甜度自行掌握就好。如果想缩短熬煮时间，可以把冬瓜粒先用搅拌机打碎，这样更容易熬煮成酱。熬煮的时候要经常用勺子搅拌一下，避免糊锅。

    

     煮冬瓜茶的时候一定要带籽，因为冬瓜籽在中医里面是一味药有清肺化痰，消痈排脓的作用，而现代营养研究发现，冬瓜籽含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分，这些成分可以有效地降低血液中脂肪和胆固醇含量，对防治心血管疾病有积极意义。

     另外，冬瓜籽所含有的植物油中的亚油酸等物质，是润泽皮肤的美容剂。不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，皮肤细嫩柔润，头发乌黑光亮。所以，冬瓜籽具有相当高的美容价值。

     夏天的补汤—冬瓜枸杞炖羊排3

     除了冬瓜之外，冬瓜皮也是好东西，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。

     对于湿热所致之小便不利和糖尿病等，都有优于冬瓜肉的好处。所以吃冬瓜时不应扔掉冬瓜皮，大家平时不吃冬瓜皮可能是觉得太硬了，口感不好，其实如果是做汤的话，完全可以连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。

    

     冬瓜枸杞炖羊排做法：

     1.羊排切成掌心大块、冬瓜带皮切成5厘米见方的大块。

     2.锅烧热、将羊排煸炒成浅黄色，挥发水分后放入洋葱和老姜翻炒出香味。

     3.放入开水、西红柿。大火烧开后撇去浮沫和西红柿皮，加入胡椒和八角、冬瓜之后小火慢炖40分钟。

     4.出锅前10分钟放盐和枸杞，出锅时放入香菜即可。

     吃不到冬瓜的荷叶冬瓜糯米排骨4

     这道菜主要给不爱吃冬瓜的人准备，做的很巧妙，用了冬瓜看不见冬瓜，不仅把冬瓜的营养整个接收了，而且也解决了一些人对冬瓜口感上的偏见。

    

     荷叶冬瓜糯米排骨做法：

     1.冬瓜去皮籽，葱姜切成米粒大小一起用搅拌机打成浆，把糯米浸泡到冬瓜液中，将冬瓜液完全吸收。

     2.排骨用花雕酒、胡椒粉、盐腌渍之后拍干淀粉，用不粘锅煎至两面金黄。

     3.荷叶剪成大约20×30厘米的片，取浸泡好的糯米一汤勺铺于荷叶上，放一块排骨，加两茶匙味增、包裹成宽五厘米、长八厘米、厚三厘米的荷叶包。

     4.上屉蒸40分钟即可。

     冬瓜虽好，有人也得少吃5

     因为冬瓜比较凉，所以脾胃虚弱、肾脏虚寒得人就不适合多吃了，另外如果家中有肾病患者也应注意了，冬瓜中含钠量较低，具有明显的利尿消肿作用，因而是肾脏病、浮肿病及高血压病患者的理想蔬菜。

    

     但是，冬瓜也有降低肾小球滤过率，使肾功能不良者血中尿素氮升高的作用，甚至会引起肾功能衰竭。所以，夏季肾功能严重不良者就别吃冬瓜了。

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