苹果籽有毒？葡萄籽有营养？数数那些年你吃错的水果核！
2016/6/28 健康一身轻

    

     小的时候咱们吃水果常常连着核，吃进了肚子里，现在网上有一种说法，果核是有毒的？这葡萄籽、苹果核、西瓜籽、杏仁咱们吃过的果核，可不少。会对我们的身体有什么影响呢？

     果核

    

     苹果、杏、樱桃这些水果都是蔷薇科的水果，它们春天的时候开的花差不多，它们果核之中的毒也是差不多的。

     含有氰苷

     氰苷在水解之后会产生有毒性的氢氰酸。

     氢氰酸大家可能没有听过，但是氰化钾，大家应该听说过。氰化钾是一种剧毒物质，氰化钾水解之后会产生氢氰酸，氢氰酸能够抑制呼吸中枢，致人死亡。

     苦杏仁是所有果仁之中最毒的。它里边的氰苷含量比其他的果仁含量要高，但也不是吃两粒苦杏仁就会死亡，要有大量的毒素才会致人死亡。

    

     以苹果核为例，除非一次吃了十几个苹果的苹果核，才有可能中毒。

     所以健康的成年人吃一两粒的果核是没有问题的，但是千万不要专门收集果核，放在一起吃。

     小的时候吃过不少的果核，这些毒素会存在我们的身体中，慢慢积蓄，等到积累到一定程度，发生反应吗？

    

     其实不用担心。果核中的毒素是水溶性的，不会在体内积攒，解毒之后就排出去了。

     家里买了台“破壁功能”的食品加工机，说它的好处就是吃水果可以连核带籽一起打进去，这样营养才全面？

    

     水果的核中确实 有着一定的营养，如维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等。但是这些营养的量非常的少，连核榨汁只是会多一点的风味而已。而破壁之后，果核中的氰苷会溶于果汁中。肠胃比较脆弱的老人和小孩，容易发生呕吐腹泻等反应。

     小时候我还特意去捡杏核，将它晾干了，砸开吃，吃了好多年身体也没有发生什么变化？

    

     杏仁有很多的品种，经过人类长期的筛选，发现了有些毒性小的品种，进而培育出了无毒的果核，如扁桃。这种果核是专门食用的，它的毒素微乎其微不会对身体产生影响。

     而我们自己晒杏仁，不能保证所有的杏仁都是无毒的，有的杏仁甜、有的杏仁苦，而苦杏仁中可能含有毒素，所以最好还是不要自己晒杏仁，砸着吃。

     有些杏仁是苦的，有些是甜的，而杏仁越苦，它里面的药性就越大。

     苦味就是用来警示你，可能遇到毒素了。

     有些药店卖的苦杏仁就很苦，它是一种药，不要大量服用。

     盐水小杏仁

     在市场有的时候可以买到盐水小杏仁，这种杏仁也是苦的，但是放心一般这种杏仁已经经过脱毒处理，同时杏仁只是这里面的一个配菜，量不多，不会对身体造成伤害。

     葡萄籽

     咱们小的时候常常会吃葡萄不吐葡萄籽，吃西瓜不吐西瓜籽，对我们身体会有怎样的影响呢？

    

     葡萄籽、西瓜籽外面有着一层很厚的纤维，你的消化系统根本没有办法消化它们外面这层纤维，不会对你的身体产生影响。最多会促进肠道蠕动，促进排便而已。

     我要是将葡萄籽嚼碎了，葡萄籽中的营养会不会更加容易吸收呢？

    

     葡萄籽嚼碎后，会尝到苦涩的味道。有苦味可能是因为葡萄籽中含有少量的毒素。其次涩味可能是因为葡萄籽中含有单宁类物质，会影响你肠道的消化能力。会对老人小孩脆弱的胃产生刺激。

     有人说葡萄籽胶囊能够美白？真的是这样的吗？

    

     想要美白没有错，错的是你要知道，你不白的原因是什么？若是你因为贫血而面色黯淡，那么你吃葡萄籽胶囊只会更加的糟糕，会减少你对于铁的吸收能力，让你的脸色更加萎黄。

     有些人吃葡萄籽是为了原花青素、白藜芦醇，但是它们的水溶性非常的低，不易被人体吸收。原花青素和白藜芦醇溶于酒精的可能性要大于水，所以可以通过喝葡萄酒爱提高它们的利用率。

    

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